Xerocomus pulverulentus
Sinónimos
BOLETUS PULVERULENTUS
Nombres populares
BOLETO POLVORIENTO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Se caracteriza por su brusco cambio de color al manipular el sombrero, poros, tubos, pie o carne, que viran a azul intenso.
Sombrero hasta 12, de hemisférico a planoconvexo, cutícula aterciopelada.
Poros angulosos y tubos adheridos, amarillentos (antes de rozarlos).
Pie hasta 12 de alto, radicante, amarillento en la parte superior y pardo rojizo en la inferior.
Carne amarilla. Sabor suave, pero carente de aroma.
Confusiones
Inconfundible por la rapidez e intensidad del azuleo.
Hábitat
Bosques de planifolios.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Aunque es comestible y se ha utilizado antaño en guisos, su carne es mediocre, aparte de desagradable a la vista, por su intenso azul oscuro.
Puede ser válido para añadir a los calamares en su tinta, con arroz.
Otras especies de BOLETACEAE
Xerocomus lanatus
Xerocomus parasiticus
Xerocomus porosporus
Xerocomus ripariellus
Xerocomus rubellus
Xerocomus subtomentosus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Xerocomus pulverulentus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Xerocomus pulverulentus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Xerocomus pulverulentus?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Xerocomus pulverulentus?
Bosques de planifolios.
¿Con qué otras especies se puede confundir Xerocomus pulverulentus?
Inconfundible por la rapidez e intensidad del azuleo.
¿Cómo se puede cocinar Xerocomus pulverulentus?
Aunque es comestible y se ha utilizado antaño en guisos, su carne es mediocre, aparte de desagradable a la vista, por su intenso azul oscuro.
Puede ser válido para añadir a los calamares en su tinta, con arroz.
¿Tiene Xerocomus pulverulentus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS PULVERULENTUS. BOLETO POLVORIENTO.