Xerocomus subtomentosus
Sinónimos
BOLETUS SUBTOMENTOSUS (esta denominación ahora vuelve a utilizarse)
Nombres populares
ONDDO BIGUN (Eusk.). MATAPARENT SUBTOMENTÓS (Cat.). BOLETO ATERCIOPELADO, SUBTOMENTOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero hasta 12, de hemisférico a convexo aplanado. Cutícula seca, aterciopelada, de color pardo amarillento u oliváceo. Poros angulosos, amarillos o al envejecer parduzcos, que azulean al roce. Tubos adherentes, amarillos. Pie cilíndrico o subclaviforme, de color pardo más o menos claro, a veces presenta costillas en la parte superior. Carne ocrácea bajo la cutícula y blanco-amarillenta bajo el sombrero y pie, nunca azulea. Olor fúngico agradable y sabor dulzón.
Confusiones
El X. CHRYSENTERON es rojizo en el pie y en la carne subcuticular.
El X. FERRUGINEUS o SPADICEUS es parecido.
Hábitat
Bosques de planifolios, escaseando bajo coníferas.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Apto para guarnición de carnes rojas y platos combinados. En los guisos adquiere una textura de inferior calidad a los Boletus.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de BOLETACEAE
Xerocomus lanatus
Xerocomus parasiticus
Xerocomus porosporus
Xerocomus pulverulentus
Xerocomus ripariellus
Xerocomus rubellus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Xerocomus subtomentosus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Xerocomus subtomentosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Xerocomus subtomentosus?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Xerocomus subtomentosus?
Bosques de planifolios, escaseando bajo coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Xerocomus subtomentosus?
El X. CHRYSENTERON es rojizo en el pie y en la carne subcuticular.
El X. FERRUGINEUS o SPADICEUS es parecido.
¿Cómo se puede cocinar Xerocomus subtomentosus?
Apto para guarnición de carnes rojas y platos combinados. En los guisos adquiere una textura de inferior calidad a los Boletus.
¿Tiene Xerocomus subtomentosus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS SUBTOMENTOSUS (esta denominación ahora vuelve a utilizarse). ONDDO BIGUN (Eusk.), MATAPARENT SUBTOMENTÓS (Cat.), BOLETO ATERCIOPELADO, SUBTOMENTOSO.