Russula aurea
Sinónimos
RUSSULA AURATA
Nombres populares
GIBEL KULETO (Eusk.). PUAGRA RETGERA (Cat.). NETORRA RAIÑA (G.). RÚSULA DORADA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Laetinae.
Sombrero 3 a 7, de convexo a aplanado y algo deprimido en el centro, margen incurvado y algo acanalado, cuando madura.
Cutícula untuosa con humedad, de color dorado, rojo-anaranjado o amarillento.
Láminas apretadas, anchas, ventrudas, adherentes, color blanco o crema, con aristas amarillo limón.
Pie robusto, cilíndrico, algo rugoso, blanco manchado de tonos amarillos, más intensos hacia abajo.
Carne abundante, granulosa, muy frágil (transportarla con cuidado), de color blanco. Olor débil, sabor dulce.
Esporada amarilla, esporas ovoides, verrugosas.
Confusiones
Aspecto similar a la AMANITA CAESAREA, color anaranjado-amarillento y láminas amarillas (pero con anillo y volva).
Otras R. con sombrero rojizo y láminas amarillentas: R. ALUTACEA, R. RUBROALBA.
Hábitat
Sobre todo caducifolios: haya, alcornoque, castaño, roble melojo.
Poco frecuente, pero localmente puede abundar.
Temporada
Verano - Otoño.
Con buenas condiciones, también en Primavera.
Cocina
Está entre las mejores del Género Russula.
Imágenes
Foto: Gallery. www.stridvall.se
Otras especies de RUSSULACEAE
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¿A qué familia pertenece Russula aurea?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula aurea?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Russula aurea?
Verano - Otoño.
Con buenas condiciones, también en Primavera.
¿Cuál es el hábitat de Russula aurea?
Sobre todo caducifolios: haya, alcornoque, castaño, roble melojo.
Poco frecuente, pero localmente puede abundar.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula aurea?
Aspecto similar a la AMANITA CAESAREA, color anaranjado-amarillento y láminas amarillas (pero con anillo y volva).
Otras R. con sombrero rojizo y láminas amarillentas: R. ALUTACEA, R. RUBROALBA.
¿Cómo se puede cocinar Russula aurea?
Está entre las mejores del Género Russula.
¿Tiene Russula aurea otros nombres o sinónimos?
RUSSULA AURATA. GIBEL KULETO (Eusk.), PUAGRA RETGERA (Cat.), NETORRA RAIÑA (G.), RÚSULA DORADA.