Russula heterophylla
Sinónimos
RUSSULA FURCATA, var. HETEROPHYLLA. RUSSULA LIVIDA
Nombres populares
GIBELBERDE ORRIZURI (Eusk.). CUALBRA, LLORA (Cat.). RÚSULA HETERÓFILA. RÚSULA LORA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Heterophyllae p.p. Sombrero hasta 11, hemisférico al principio, va aplanándose y deprimiéndose en el centro. Cutícula lisa, algo brillante, color variable del verde amarillento al pardo claro, con tonos vinosos en el centro.
Láminas blancas o cremosas, subdecurrentes, apretadas y muy bifurcadas al unirse con el pie. Pie duro, granuloso, quebradizo, color blanco. Ni anillo ni volva. Carne densa de olor indefinido y sabor dulce.
Confusiones
La R. VIRESCENS es muy parecida, aunque sus láminas no se bifurcan en la unión con el pie.
La R. FLAVOVIRIDIS (Var. de Cyanoxantha) es más verdosa. La R. ROMELLII es más violácea.
La mortal AMANITA PHALLOIDES tiene el sombrero de un verdoso parecido, pero su pie es fibrilloso, tiene anillo y volva.
Hábitat
Bosques mixtos de coníferas y planifolios.
Temporada
Verano a Otoño.
Cocina
Similar valor gastronómico a la R. cyanoxantha (Urretxa).
No es picante en absoluto.
Imágenes
Foto: Marino Zugna. www.ambmuggia.it
Otras especies de RUSSULACEAE
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¿A qué familia pertenece Russula heterophylla?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Russula heterophylla?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Russula heterophylla?
Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Russula heterophylla?
Bosques mixtos de coníferas y planifolios.
¿Con qué otras especies se puede confundir Russula heterophylla?
La R. VIRESCENS es muy parecida, aunque sus láminas no se bifurcan en la unión con el pie.
La R. FLAVOVIRIDIS (Var. de Cyanoxantha) es más verdosa. La R. ROMELLII es más violácea.
La mortal AMANITA PHALLOIDES tiene el sombrero de un verdoso parecido, pero su pie es fibrilloso, tiene anillo y volva.
¿Cómo se puede cocinar Russula heterophylla?
Similar valor gastronómico a la R. cyanoxantha (Urretxa).
No es picante en absoluto.
¿Tiene Russula heterophylla otros nombres o sinónimos?
RUSSULA FURCATA, var. HETEROPHYLLA. RUSSULA LIVIDA. GIBELBERDE ORRIZURI (Eusk.), CUALBRA, LLORA (Cat.), RÚSULA HETERÓFILA, RÚSULA LORA.