Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Cantharellus lutescens
Código especie nº
Familia
CANTHARELLACEAE
Subclase
APHYLLOPHOROMYCETES
Orden
CANTHARELLALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
MERULIUS XANTHOPUS
Nombres Populares
TROMPETA AMARILLA. REBOZUELO ANARANJADO. REBOZUELO AMARILLENTO. ANGULA DE MONTE.
SALTSA PERRETXIKO HORI (Eusk.). CAMAGROC (Cat.). TROMPETA MARELA (G.). BOLET DE TROMPETA (Val.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Buen comestible
Descripción macroscópica
Talla 2-8, en forma de trompeta embudada (recuerda a una flor), con el centro hueco, bordes festoneados, partidos en lóbulos desiguales y borde enrollado, irregular.
Cutícula fibrosa, color marrón-amarilo o pardo gris, sobre fondo amarillo naranja (margen más claro).
Pliegues (no láminas) amarillos que bajan hasta el pie. Venosidades irregulares, decurrentes, amarillo naranja.
Pie 2-6 largo, cilíndrico, irregularmente redondeado, hueco, liso, brillante, color amarillo-rojizo-oro, estrechado en una base blanca y finamente tomentosa.
Carne delgada, fibrosa, flexible, color amarillo-pálido o crema. Delicado aroma afrutado y fino paladar.
Esporada blancuzca.
Confusiones
El C. TUBAEFORMIS es amarillo más oscuro, menos mate.
C. LUTESCENS, var. SCHIZOCROICA ("Trompeta blanquinegra"), sombrero color gris-ratón (no marrón) e himenóforo (pliegues y pie) grisáceo (no amarillo).
Hábitat
Pinares calcáreos o calizos. Cara norte, más húmeda y musgosa. Sale en setales abundantes, camuflados entre el sotobosque de musgo, hierba o boj.
No se agusana.
Temporada
Tardía, de Septiembre a Diciembre, incluso con heladas.
Cocina
Comestible excelente. Mismas preparaciones que con la C. cibarius. Buen acompañante de cualquier tipo de guisos. Se puede desecar.
Imágenes
Comentarios
Foto: José Luis Ondovilla. www.elcorreo.com