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Cantharellus ianthinoxanthus

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CANTHARELLUS MELANOXEROS

Nombres populares

REBOZUELO AMARILLO-VIOLETA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sombrero 2-4, de globoso a aplanado, ondulado-sinuoso, margen algo enrollado. Cutícula amarillenta, con tintes lilas, no ennegrece con la edad. Himenio cubierto de pliegues irregulares, ondulados, anastomasados (pegados) y decurrentes. Pie cónico, lleno, de blanquecino a rosa-lila. Carne del sombrero blanquecina, no ennegrece. Olor débil, sabor suave.

Confusiones

La C. MELANOXEROS en un tiempo se consideró la misma especie, pero no lo es, pues tiende a ennegrecerse con la edad o la manipulación, además de tener esporas algo más pequeñas (9-12 x 6-8 micras). C. CIBARIUS, var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tiznado de manchas lilas y los pliegues de su himenio son amarillos.

Hábitat

Tierra de bosques de latifolios y mixtos.

Temporada

Verano – Otoño. Sale en grupos.

Cocina

Buen comestible, al igual que C. MELANOXEROS y C. CIBARIUS.

Imágenes

Foto: Massimo Biraghi. www.funghiitaliani.it

Otras especies de CANTHARELLACEAE

Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cantharellus ianthinoxanthus?
Su clasificación taxonómica es: CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Cantharellus ianthinoxanthus?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Cantharellus ianthinoxanthus?
Verano – Otoño. Sale en grupos.
¿Cuál es el hábitat de Cantharellus ianthinoxanthus?
Tierra de bosques de latifolios y mixtos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Cantharellus ianthinoxanthus?
La C. MELANOXEROS en un tiempo se consideró la misma especie, pero no lo es, pues tiende a ennegrecerse con la edad o la manipulación, además de tener esporas algo más pequeñas (9-12 x 6-8 micras). C. CIBARIUS, var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tiznado de manchas lilas y los pliegues de su himenio son amarillos.
¿Cómo se puede cocinar Cantharellus ianthinoxanthus?
Buen comestible, al igual que C. MELANOXEROS y C. CIBARIUS.
¿Tiene Cantharellus ianthinoxanthus otros nombres o sinónimos?
CANTHARELLUS MELANOXEROS. REBOZUELO AMARILLO-VIOLETA.