Cantharellus friesii

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CANTHARELLUS MINIATUS

Nombres populares

REBOZUELO DE FRIES. FRIESI SALTSA PERRETXIKO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero convexo al principio, se vuelve cóncavo, retorciéndose los bordes, superficie hundida, con protuberancias, apenas fibrilosa, margen sinuoso. Cutícula naranja-rosa-rojizo. Himenio con nervaduras rosa-naranja, bien definidas, decurrentes, ramificadas. Pie corto concoloro con sombrero, más estrecho en la base, de macizo a hueco. Carne anaranjada en sombrero y blanco-amarilla en el pie. Mismo olor a fruta fresca, que C.Cibarius y sabor algo ácido.

Confusiones

Diferencias con C. CIBARIUS: monocolor más anaranjado-rosa-rojizo y menos amarillo; talla más pequeña,

Hábitat

Planifolios (roble, haya, castaño, encina, abedul), preferentemente en zonas de montaña. Suelos ácidos. Zonas musgosas.

Temporada

Junio a Octubre. En solitario o formando mata.

Cocina

Admite las mismas preparaciones que la Cantharellus Cibarius, pero con alguna menor calidad gastronómica.

Imágenes

Foto:: www.aranzadi.eus

Otras especies de CANTHARELLACEAE

Cantharellus cibarius Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus melanoxeros

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cantharellus friesii?

Su clasificación taxonómica es: CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cantharellus friesii?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Cantharellus friesii?

Junio a Octubre. En solitario o formando mata.

¿Cuál es el hábitat de Cantharellus friesii?

Planifolios (roble, haya, castaño, encina, abedul), preferentemente en zonas de montaña. Suelos ácidos. Zonas musgosas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cantharellus friesii?

Diferencias con C. CIBARIUS: monocolor más anaranjado-rosa-rojizo y menos amarillo; talla más pequeña,

¿Cómo se puede cocinar Cantharellus friesii?

Admite las mismas preparaciones que la Cantharellus Cibarius, pero con alguna menor calidad gastronómica.

¿Tiene Cantharellus friesii otros nombres o sinónimos?

CANTHARELLUS MINIATUS. REBOZUELO DE FRIES, FRIESI SALTSA PERRETXIKO.