Cantharellus melanoxeros

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CRATHERELLUS INCARNATUS. CANTHARELLUS IANTHINOXANTHUS. CANTHARELLUS CILIATUS

Nombres populares

REBOZUELO ENNEGRECIENTE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 2-4, de redondeado a aplanado, ondulado-sinuoso, margen escaso y algo enrollado. Cutícula color amarillo azafrán, a veces con tintes lilas, va ennegreciendo con la edad. Himenio rosa con tintes lila-morados, pliegues ondulados irregulares, anastomasados y decurrentes. Pie cónico, liso, lleno, blanquecino virando a rosa-lila. Carne del sombrero blanquecina y no ennegrece, pero la del pie es algo violácea y ennegrece. Olor débil, sabor suave.

Confusiones

El C. CIBARIUS var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tintado de manchas lilas y pliegues del himenio amarillos. El C. IANTHINOXANTHUS no ennegrece y sus esporas son más grandes.

Hábitat

Bosques de latifolios y mixtos. Especie rara.

Temporada

Verano – Otoño. Sale en grupos muy juntos.

Cocina

Buen comestible, de calidad similar a C. Cibarius.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de CANTHARELLACEAE

Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis Cantharellus tubaeformis, var. lutescens

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cantharellus melanoxeros?

Su clasificación taxonómica es: CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cantharellus melanoxeros?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Cantharellus melanoxeros?

Verano – Otoño. Sale en grupos muy juntos.

¿Cuál es el hábitat de Cantharellus melanoxeros?

Bosques de latifolios y mixtos. Especie rara.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cantharellus melanoxeros?

El C. CIBARIUS var. AMETHYSTEUS, tiene el sombrero tintado de manchas lilas y pliegues del himenio amarillos. El C. IANTHINOXANTHUS no ennegrece y sus esporas son más grandes.

¿Cómo se puede cocinar Cantharellus melanoxeros?

Buen comestible, de calidad similar a C. Cibarius.

¿Tiene Cantharellus melanoxeros otros nombres o sinónimos?

CRATHERELLUS INCARNATUS. CANTHARELLUS IANTHINOXANTHUS. CANTHARELLUS CILIATUS. REBOZUELO ENNEGRECIENTE.