Interés Gastronómico
Buen comestible
Tóxica
Sin interés culinario
Comestible con precauciones
Comestible pero peligrosa
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible dudoso, posible toxicidad
No comestible generalmente
Género y especie
Clitocybe gibba
Código especie nº
Familia
TRICHOLOMATACEAE
Subclase
AGARICOMYCETES
Orden
AGARICALES
Clase
BASIDIOMYCOTINA
Sinónimos
CLITOCYBE INFUNDIBULIFORMIS. INFUNDIBULICYBE GIBBA
Nombres Populares
PLATERA MENOR. OMBLIGO NARANJA. CANDELA. CLITOCIBE EMBUDADO.
INBUTU (Eusk.).TASSA DE BRUC, ORELLA DE CONILL (Cat.)
Importancia Práctica/Interés Gastronómico
Comestible con precauciones
Descripción macroscópica
Sección: Clitocybe/Vernae. Talla pequeña, 3 a 8. Sombrero poco carnoso, de joven convexo mamelonado y de adulta, aplanado embudado. Borde festoneado, fino, incurvado y poco ondulado. Cutícula de bonito color ocre crema. Láminas blancuzcas, muy decurrentes, finas y apretadas. Pie central, cilíndrico, esbelto, fibroso, del color del sombrero o más claro y recubierto de pelusa blanquecina en la base. Carne blanca y sólida (escasa en el borde y esponjosa en el pie). Olor agradable, sabor suave.
Confusiones
La C. GEOTROPA (Platera) tiene mayor talla.
La C. COSTATA tiene el borde del sombrero con costillares.
La C. CATINUS, sombrero más claro.
LEPISTA INVERSA sombrero más leonado-anaranjado.
Hábitat
Sobre hojas caídas de todo tipo de bosques (roble, encina, alcornoque). También coníferas.
Muy común, forma corros de brujas o largas filas, con muchos ejemplares.
Temporada
Otoño sobre todo, pero sale entre Junio y Noviembre.
Cocina
Solo de joven, quitando el pie.
De adulta, ya con el sombrero abierto, conserva el olor y sabor, pero la carne ya es coriácea, con peligro de Síndrome Muscarínico.
Imágenes
Comentarios
Foto: George Barron. atrium.lib.uoguelph.ca