Clitocybe gibba

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CLITOCYBE INFUNDIBULIFORMIS. INFUNDIBULICYBE GIBBA

Nombres populares

INBUTU (Eusk.). TASSA DE BRUC, ORELLA DE CONILL (Cat.). PLATERA MENOR. OMBLIGO NARANJA. CANDELA. CLITOCIBE EMBUDADO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Clitocybe/Vernae. Talla pequeña, 3 a 8. Sombrero poco carnoso, de joven convexo mamelonado y de adulta, aplanado embudado. Borde festoneado, fino, incurvado y poco ondulado. Cutícula de bonito color ocre crema. Láminas blancuzcas, muy decurrentes, finas y apretadas. Pie central, cilíndrico, esbelto, fibroso, del color del sombrero o más claro y recubierto de pelusa blanquecina en la base. Carne blanca y sólida (escasa en el borde y esponjosa en el pie). Olor agradable, sabor suave.

Confusiones

La C. GEOTROPA (Platera) tiene mayor talla. La C. COSTATA tiene el borde del sombrero con costillares. La C. CATINUS, sombrero más claro. LEPISTA INVERSA sombrero más leonado-anaranjado.

Hábitat

Sobre hojas caídas de todo tipo de bosques (roble, encina, alcornoque). También coníferas. Muy común, forma corros de brujas o largas filas, con muchos ejemplares.

Temporada

Otoño sobre todo, pero sale entre Junio y Noviembre.

Cocina

Solo de joven, quitando el pie. De adulta, ya con el sombrero abierto, conserva el olor y sabor, pero la carne ya es coriácea, con peligro de Síndrome Muscarínico.

Imágenes

Foto: George Barron. atrium.lib.uoguelph.ca

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Clitocybe fontqueri Clitocybe fragans Clitocybe geotropa Clitocybe graminicola Clitocybe inornata Clitocybe maxima

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Clitocybe gibba?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Clitocybe gibba?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Clitocybe gibba?

Otoño sobre todo, pero sale entre Junio y Noviembre.

¿Cuál es el hábitat de Clitocybe gibba?

Sobre hojas caídas de todo tipo de bosques (roble, encina, alcornoque). También coníferas. Muy común, forma corros de brujas o largas filas, con muchos ejemplares.

¿Con qué otras especies se puede confundir Clitocybe gibba?

La C. GEOTROPA (Platera) tiene mayor talla. La C. COSTATA tiene el borde del sombrero con costillares. La C. CATINUS, sombrero más claro. LEPISTA INVERSA sombrero más leonado-anaranjado.

¿Cómo se puede cocinar Clitocybe gibba?

Solo de joven, quitando el pie. De adulta, ya con el sombrero abierto, conserva el olor y sabor, pero la carne ya es coriácea, con peligro de Síndrome Muscarínico.

¿Tiene Clitocybe gibba otros nombres o sinónimos?

CLITOCYBE INFUNDIBULIFORMIS. INFUNDIBULICYBE GIBBA. INBUTU (Eusk.), TASSA DE BRUC, ORELLA DE CONILL (Cat.), PLATERA MENOR, OMBLIGO NARANJA, CANDELA, CLITOCIBE EMBUDADO.