Hygrophorus eburneus

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

LIMACIUM EBURNEUM

Nombres populares

EZKO ZURI LINGIRDATSU (Eusk.). MOCOSA BLANC (Cat.). MOCOSA BLANCA. HIGRÓFORO MARFILEÑO. LLENEGA BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Hygrophorus. Sombrero hasta 8, de convexo a planoconvexo, con acusado mamelón. Cutícula viscosa, con margen enrollado, blanca, aunque de adulta adquiere tonos pajizos. Láminas gruesas, decurrentes, espaciadas, de blanco aspecto céreo. Pie hasta 10 de alto, duro, liso, viscoso (salvo en la punta), se atenúa en la base, de color blanco-beige, con pruína blanca en la parte superior. Carne blanca inmutable. Desagradable olor y sabor, a jabón o parafina. Aplicando a la base del pie el reactivo de potasa, vira a amarillo-naranja. Esporada blanca.

Confusiones

El H. COSSUS es más viscoso, huele a peladura de mandarina y no reacciona con la potasa.

Hábitat

Especie muy visible sobre suelos musgosos en bosques caducifolios, sobre todo hayedos.

Temporada

Otoño.

Cocina

En algunas regiones ha solido cocinarse como guarnición o mezclado con especies de mejor calidad gastronómica.

Imágenes

Foto: Ivory Woodwax. pinterest.com

Otras especies de HYGROPHORACEAE

Hygrophorus cossus Hygrophorus discoideus Hygrophorus discoxanthus Hygrophorus erubescens Hygrophorus gliocyclus Hygrophorus hedrychii

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hygrophorus eburneus?

Su clasificación taxonómica es: HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hygrophorus eburneus?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.

¿En qué temporada se recoge Hygrophorus eburneus?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Hygrophorus eburneus?

Especie muy visible sobre suelos musgosos en bosques caducifolios, sobre todo hayedos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hygrophorus eburneus?

El H. COSSUS es más viscoso, huele a peladura de mandarina y no reacciona con la potasa.

¿Cómo se puede cocinar Hygrophorus eburneus?

En algunas regiones ha solido cocinarse como guarnición o mezclado con especies de mejor calidad gastronómica.

¿Tiene Hygrophorus eburneus otros nombres o sinónimos?

LIMACIUM EBURNEUM. EZKO ZURI LINGIRDATSU (Eusk.), MOCOSA BLANC (Cat.), MOCOSA BLANCA, HIGRÓFORO MARFILEÑO, LLENEGA BLANCA.