Agaricus cupreobrunneus
Sinónimos
PSALLIOTA CAMPESTRIS, var. CUPREOBRUNNEA
Nombres populares
AGÁRICO FIBRILLOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
sección: rubescentes (de prados y pastos). Sombrero hasta 10, de hemisférico o convexo, a aplanado. Margen incurvado, excedente. Cutícula pardo-grisácea, adornada radialmente con fibrillas y escamas. Láminas de color rosado a pardo oscuro, cuando madura. Pie cilíndrico, sólido, de blanco a gris. Anillo simple, membranoso y frágil. Carne escasa, blanca, virando al rosa. Olor y sabor desagradables.
Confusiones
Confusión con otros AGARICUS de sombrero fibrilloso o escamoso, como A. CAMPESTRIS.
Hábitat
Pastizales. Zonas aclaradas, con buena cobertura herbácea. Valles amplios y montañas donde pasten herbívoros.
Temporada
Otoño.
Cocina
Como guarnición o acompañando carnes rojas. Al ser cocinada pierde su desagradable olor y acentúa su aroma fúngico.
Calidad algo inferior al A. Campestris.
Imágenes
Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus campestris
Agaricus campestris, var. squamulosus
Agaricus comtulus
Agaricus depauperatus
Agaricus essettei
Agaricus excellens
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus cupreobrunneus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus cupreobrunneus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Agaricus cupreobrunneus?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus cupreobrunneus?
Pastizales. Zonas aclaradas, con buena cobertura herbácea. Valles amplios y montañas donde pasten herbívoros.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus cupreobrunneus?
Confusión con otros AGARICUS de sombrero fibrilloso o escamoso, como A. CAMPESTRIS.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus cupreobrunneus?
Como guarnición o acompañando carnes rojas. Al ser cocinada pierde su desagradable olor y acentúa su aroma fúngico.
Calidad algo inferior al A. Campestris.
¿Tiene Agaricus cupreobrunneus otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA CAMPESTRIS, var. CUPREOBRUNNEA. AGÁRICO FIBRILLOSO.