Agaricus lutosus
Sinónimos
PSALLIOTA LUTOSA
Nombres populares
CHAMPIÑÓN LUTOSO, LUCTUOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Minores.
Sombrero 3-5, de semiesférico a planoconvexo, disco aplanado o hundido en ligera depresión.
Cutícula cubierta de escamas fibrillosas de color pardo-ocre, más densas y púrpura-oscuro, hacia el centro.
Láminas libres, delgadas, apretadas, con lamélulas, virando del gris-rosa pálido a marrón-púrpura.
Pie corto 2-5, fistuloso, blanquecino (amarillea hacia la base). Anillo simple, delgado, fugaz.
Carne sólida, blanca, amarillea en la base del pie. También amarillea al corte o roce. Olor a almendras amargas, sabor dulce.
Confusiones
A. COMTULUS, similar olor y sabor dulzón, así como habitat y calidad, pero todavía de menor talla.
Otros A. similares: SEMOTUS, RUSIOPHYLLUS, NIVEOLUTESCENS…
A. PSEUDOLUTOSUS, amarillea con más intensidad y presenta diferencias microscópicas.
A. XANTHODERMA, mal olor a fenol.
Hábitat
Prados húmedos, claros boscosos con hierba y pasto de ganado.
Temporada
Otoño.
Cocina
Considerada como “seta de guarnición” para acompañar guisos.
Imágenes
Foto: www.aranzadi.eus
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus koelerionensis
Agaricus langei
Agaricus leucotrichus
Agaricus macrocarpus
Agaricus macrosporus
Agaricus maleolens
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus lutosus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus lutosus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Agaricus lutosus?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus lutosus?
Prados húmedos, claros boscosos con hierba y pasto de ganado.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus lutosus?
A. COMTULUS, similar olor y sabor dulzón, así como habitat y calidad, pero todavía de menor talla.
Otros A. similares: SEMOTUS, RUSIOPHYLLUS, NIVEOLUTESCENS…
A. PSEUDOLUTOSUS, amarillea con más intensidad y presenta diferencias microscópicas.
A. XANTHODERMA, mal olor a fenol.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus lutosus?
Considerada como “seta de guarnición” para acompañar guisos.
¿Tiene Agaricus lutosus otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA LUTOSA. CHAMPIÑÓN LUTOSO, LUCTUOSO.