Agaricus maleolens
Sinónimos
AGARICUS INGRATUS. PSALLIOTA INGRATA. AGARICUS BERNARDII
Nombres populares
AGÁRICO INGRATO, MAL OLIENTE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Edules. Sombrero hasta 9, de convexo a extendido y algo deprimido, margen excedente.
Cutícula beige o pardo claro, con centro más oscuro, se rompe en escamas fibrillosas, dejando ver el fondo blanco.
Láminas libres (casi adnatas), finas, estrechas, rosadas, oscurecen con la edad pero la arista se mantiene blanquecina.
Pie blanco, cilíndrico, adelgazado en la base, con anillo simple blanco.
Carne blanda, blanca, al corte da tintes rosados. Olor y sabor desagradables.
Confusiones
A. GENNADII huele a orina y tiene diferencias microscópicas.
Hábitat
Zonas abiertas y desarboladas, bordes de caminos, cunetas, parques, jardines.
Temporada
Otoño.
Especie rara, poco conocida o desechada, por su aspecto envejecido, feo color y mal olor.
Cocina
Sin ser tóxica, deja en cocina mal sabor, es rechazable.
Imágenes
Foto: Alexandre Moliére. www.mycodb.fr
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus lutosus
Agaricus macrocarpus
Agaricus macrosporus
Agaricus maskae
Agaricus moelleri
Agaricus nivescens
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus maleolens?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus maleolens?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Agaricus maleolens?
Otoño.
Especie rara, poco conocida o desechada, por su aspecto envejecido, feo color y mal olor.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus maleolens?
Zonas abiertas y desarboladas, bordes de caminos, cunetas, parques, jardines.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus maleolens?
A. GENNADII huele a orina y tiene diferencias microscópicas.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus maleolens?
Sin ser tóxica, deja en cocina mal sabor, es rechazable.
¿Tiene Agaricus maleolens otros nombres o sinónimos?
AGARICUS INGRATUS. PSALLIOTA INGRATA. AGARICUS BERNARDII. AGÁRICO INGRATO, MAL OLIENTE.