Agaricus nivescens
Sinónimos
PSALLIOTA NIVESCENS. PSALLIOTA NIVESCENS, var. PARKENSIS. AGARICUS OSECANUS, var. NIVESCENS
Nombres populares
CHAMPIÑÓN NIVOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Flavescentes (especies grandes). Sombrero grande, hasta 20, se inicia globoso y termina aplanado. Cutícula seca, lisa, glabra, color blanco sucio, no amarillea al roce.
Láminas libres, densas, de rosado a pardo oscuro. Pie hasta 14 alto, blanco, robusto, cilíndrico, engrosado en la base, con anillo membranoso.
Carne blanca, compacta. No tiene olor anisado.
Confusiones
El A. ARVENSIS amarillea al roce, huele a anís y al microscopio presenta esporas diferentes.
Hábitat
Todo tipo de suelos herbosos y pastizales ganaderos.
Temporada
Primavera y Otoño. Suele salir en grandes grupos.
Cocina
Da buen rendimiento en cocina, dado su gran tamaño.
Tiene mejor calidad que su pariente A. ARVENSIS.
Imágenes
Foto: www.viarural.com.ar
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus maleolens
Agaricus maskae
Agaricus moelleri
Agaricus pampeanus
Agaricus pequinii
Agaricus phaeolepidotus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus nivescens?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus nivescens?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Agaricus nivescens?
Primavera y Otoño. Suele salir en grandes grupos.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus nivescens?
Todo tipo de suelos herbosos y pastizales ganaderos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus nivescens?
El A. ARVENSIS amarillea al roce, huele a anís y al microscopio presenta esporas diferentes.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus nivescens?
Da buen rendimiento en cocina, dado su gran tamaño.
Tiene mejor calidad que su pariente A. ARVENSIS.
¿Tiene Agaricus nivescens otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA NIVESCENS. PSALLIOTA NIVESCENS, var. PARKENSIS. AGARICUS OSECANUS, var. NIVESCENS. CHAMPIÑÓN NIVOSO.