Agaricus porphyrizon
Sinónimos
AGARICUS PURPURASCENS. PSALLIOTA PURPURASCENS. AGARICUS ARVENSIS, var. PURPURASCENS. AGARICUS BRUNNEOLUS
Nombres populares
AGÁRICO PÚRPURA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Minores. “Porphyrellus” = púrpura.
Sombrero 4-7, de semiesférico a aplanado e incluso algo deprimido, margen a veces con festones blanquecinos procedentes del velo parcial.
Cutícula escamosa-fibrillosa, sedosa, color marrón-púrpura o vinoso, centro más oscuro, margen más pálido (crema).
Láminas libres, anchas, apretadas, con lamélulas, pálidas de joven, oscureciendo después. Arista pálida, irregular, denticulada, estéril.
Pie 4-7 largo, algodonoso bajo el anillo, base engrosada por bulbo redondeado amarillento y cordones miceliales blanco-crema.
Anillo simple, estrecho, frágil, blanco, manchado de amarillo.
Carne blanquecina bajo el sombrero y amarillo-albaricoque en la base del pie. Olor entre yodo y almendra amarga, sabor dulce.
Esporada pardo-oscuro, esporas ovoides, apiculadas, con 1 sola gútula.
Confusiones
A. PURPURELLUS, talla menor, pie liso (no algodonoso), base sin bulbo definido, solo coníferas.
A. SILVATICUS, enrojece, sin olor a almendra.
Hábitat
Planifolios (encina, alcornoque, castaño) y pinares. Jardines, parques.
Suelo arcilloso.
Temporada
Verano – Otoño.
Poco frecuente.
Cocina
Comestible, pero sin valor gastronómico.
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus phaeolepidotus
Agaricus pilatianus
Agaricus pilatianus, var. silvaticoides
Agaricus praeclaresquamosus
Agaricus purpurellus
Agaricus romagnesii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus porphyrizon?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus porphyrizon?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Agaricus porphyrizon?
Verano – Otoño.
Poco frecuente.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus porphyrizon?
Planifolios (encina, alcornoque, castaño) y pinares. Jardines, parques.
Suelo arcilloso.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus porphyrizon?
A. PURPURELLUS, talla menor, pie liso (no algodonoso), base sin bulbo definido, solo coníferas.
A. SILVATICUS, enrojece, sin olor a almendra.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus porphyrizon?
Comestible, pero sin valor gastronómico.
¿Tiene Agaricus porphyrizon otros nombres o sinónimos?
AGARICUS PURPURASCENS. PSALLIOTA PURPURASCENS. AGARICUS ARVENSIS, var. PURPURASCENS. AGARICUS BRUNNEOLUS. AGÁRICO PÚRPURA.