Agaricus purpurellus
Sinónimos
PSALLIOTA AMETHYSTINA
Nombres populares
CHAMPIÑÓN PÚRPURA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Minores. Sombrero 1 a 5, de hemisférico a planoconvexo, con disco central aplanado. Margen excedente, al envejecer con restos de velo blanco-amarillo. Cutícula muy fibrillosa radialmente, color vino rosado o lila.
Láminas libres, apretadas, de rosa pálido a marrón púrpura, con arista blanquecina que tras esporar vira a chocolate.
Pie blanco-amarillo, cilíndrico, liso, base curvada y algo bulbosa, al roce tiñe de amarillo. Anillo simple, blanco-amarillo.
Carne escasa, blanca (rosa en el disco y amarilla abajo del pie). Olor a almendras amargas.
Confusiones
El A. PORPHYRIZON tiene mayor talla y sale en planifolios. El A. SEMOTUS tiene color marrón ocráceo con escamitas rosa-lila.
Hábitat
Pinares, en claros herbosos.
Temporada
Otoño.
Cocina
Se puede consumir, pero su calidad gastronómica es escasa.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus pilatianus, var. silvaticoides
Agaricus porphyrizon
Agaricus praeclaresquamosus
Agaricus romagnesii
Agaricus semotus
Agaricus silvaticus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus purpurellus?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus purpurellus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Agaricus purpurellus?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus purpurellus?
Pinares, en claros herbosos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus purpurellus?
El A. PORPHYRIZON tiene mayor talla y sale en planifolios. El A. SEMOTUS tiene color marrón ocráceo con escamitas rosa-lila.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus purpurellus?
Se puede consumir, pero su calidad gastronómica es escasa.
¿Tiene Agaricus purpurellus otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA AMETHYSTINA. CHAMPIÑÓN PÚRPURA.