Agaricus silvicola
Sinónimos
PSALLIOTA SYLVICOLA. PSALLIOTA FLAVESCENS
Nombres populares
ANÍS-AZPIBELTZ (Eusk.). BOLA DE NEU ANISADA (Cat.). BOLA DE NEVE DOS BOSQUES (G.). CHAMPIÑÓN ANISADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Talla media-grande, hasta 18. Sombrero de aplanado a planoconvexo de adulto. Margen con restos. Cutícula lisa, a veces algo escamosa, blanquecina con tintes amarillentos u ocráceos, que se intensifican al roce.
Láminas lisas, rosadas de joven y marrón chocolate al envejecer. Pie ancho en la base, bulboso, concoloro con el sombrero. Anillo muy colgante. Carne blanca, inmutable al corte, desprende fuerte olor a anís. El pie también amarillea al roce.
Confusiones
El A. ARVENSIS es más robusto.
El A. XANTHODERMA tb. amarillea al roce, pero huele a fenol.
El A. AESTIVALIS huele a almendras.
Hábitat
Bosques diversos, en claros y zonas herbosas o en el propio humus, bajo las copas de los árboles.
Temporada
Primavera y Otoño.
Cocina
Buen comestible, aunque con el peligro de confundirlo con el tóxico A. XANTHODERMA.
Imágenes
Foto: Strobilomyces. commons.wikimedia.org
Otras especies de AGARICACEAE
Agaricus romagnesii
Agaricus semotus
Agaricus silvaticus
Agaricus spissicaulis
Agaricus stramineus
Agaricus subfloccosus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Agaricus silvicola?
Su clasificación taxonómica es: AGARICACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Agaricus silvicola?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Agaricus silvicola?
Primavera y Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Agaricus silvicola?
Bosques diversos, en claros y zonas herbosas o en el propio humus, bajo las copas de los árboles.
¿Con qué otras especies se puede confundir Agaricus silvicola?
El A. ARVENSIS es más robusto.
El A. XANTHODERMA tb. amarillea al roce, pero huele a fenol.
El A. AESTIVALIS huele a almendras.
¿Cómo se puede cocinar Agaricus silvicola?
Buen comestible, aunque con el peligro de confundirlo con el tóxico A. XANTHODERMA.
¿Tiene Agaricus silvicola otros nombres o sinónimos?
PSALLIOTA SYLVICOLA. PSALLIOTA FLAVESCENS. ANÍS-AZPIBELTZ (Eusk.), BOLA DE NEU ANISADA (Cat.), BOLA DE NEVE DOS BOSQUES (G.), CHAMPIÑÓN ANISADO.