Amanita beillei
Sinónimos
AMANITA BOUDIERI, var. BEILLEI
Nombres populares
AMANITA DE LÁMINAS COLOR SALMÓN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Lepidella.
Sombrero 5-8, de convexo a aplanado y margen regular, excedente, adornado con restos de velo parcial.
Cutícula blanca, con verruguitas piramidales rosa-salmón de joven y blancas de adulta, tendiendo a desaparecer.
Láminas libres, delgadas, apretadas, color rosa-salmón o rojizo.
Pie alto, cilíndrico, con base bulbosa y radicante, volva friable formada por rodetes color blanco sucio.
Pequeño anillo harinoso, evanescente, efímero.
Carne delgada, ocrácea, enrojece al corte. Inodora e insípida.
Confusiones
A. SINGERI, también tiene láminas salmón.
Otras A. similares (la BOUDIERI), tienen láminas blancas.
Hábitat
Suelos sueltos y arenosos, de ambiente mediterráneo.
Dehesas de encinas, pinares de repoblación, alcornoques.
Temporada
Primavera.
Nace muy enterrada. Solitaria o en grupos pequeños.
Cocina
Comestible, pero el peligro es que comparte habitat y temporada con la también blanca y mortal, A. VERNA.
Imágenes
Foto: Francesco Rodríguez. www.amanite-europee.it
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita asteropus
Amanita badia
Amanita battarrae
Amanita boudieri
Amanita caesarea
Amanita ceciliae
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita beillei?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita beillei?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible pero peligrosa.
¿En qué temporada se recoge Amanita beillei?
Primavera.
Nace muy enterrada. Solitaria o en grupos pequeños.
¿Cuál es el hábitat de Amanita beillei?
Suelos sueltos y arenosos, de ambiente mediterráneo.
Dehesas de encinas, pinares de repoblación, alcornoques.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita beillei?
A. SINGERI, también tiene láminas salmón.
Otras A. similares (la BOUDIERI), tienen láminas blancas.
¿Cómo se puede cocinar Amanita beillei?
Comestible, pero el peligro es que comparte habitat y temporada con la también blanca y mortal, A. VERNA.
¿Tiene Amanita beillei otros nombres o sinónimos?
AMANITA BOUDIERI, var. BEILLEI. AMANITA DE LÁMINAS COLOR SALMÓN.