Amanita gilbertii
Sinónimos
AMIDELLA GILBERTI. AMANITA GILBERTII, var. SUBVERNA
Nombres populares
AMANITA DE PIE ENTERRADO. AMANITA DE GILBERT.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Lepidella, Subsección Limbatulae.
Sombrero 5-12, de semiesférico a convexo y plano, margen liso, incurvado, colgando restos blancos del velo.
Cutícula lisa, algo brillante, harinosa, blanca de joven, con la edad vira a blanco-sucio y ocre-amarillo.
Láminas adnatas, apretadas, ventrudas, con lamélulas, blanco-crema (con la edad vira a rosa).
Pie largo 8-20, recto o curvo, robusto, cilíndrico, blanco, pruinoso-estriado por encima del anillo y escamoso por debajo.
Anillo superior membranoso.
Volva 2-6 ancho, saciforme, ovoide-en punta, muy frágil, blanca (pero manchada de tierra), enterrada bajo el suelo.
Carne escasa, blanca inmutable. Olor-sabor terroso.
Confusiones
No confundirla con la mortal A. VERNA (sobre todo en la var. SUBVERNA).
Hábitat
Sobre todo pino pinaster. A veces: encina, alcornoque, castaño, roble, acacia, eucalipto…
Suelos pobres, arenosos. Clima Mediterráneo
Temporada
Primavera (junto a A. ponderosa). Puede repetir en Otoño.
Poco frecuente.
Cocina
Sospechosa, comestibilidad en estudio.
Imágenes
Foto: Jacques Guinberteau. www.mycodb.fr
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita excelsa
Amanita franchetii
Amanita franchetii, var. queletii
Amanita gracilior
Amanita junquillea
Amanita junquillea, var. amici
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita gilbertii?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita gilbertii?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Amanita gilbertii?
Primavera (junto a A. ponderosa). Puede repetir en Otoño.
Poco frecuente.
¿Cuál es el hábitat de Amanita gilbertii?
Sobre todo pino pinaster. A veces: encina, alcornoque, castaño, roble, acacia, eucalipto…
Suelos pobres, arenosos. Clima Mediterráneo
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita gilbertii?
No confundirla con la mortal A. VERNA (sobre todo en la var. SUBVERNA).
¿Cómo se puede cocinar Amanita gilbertii?
Sospechosa, comestibilidad en estudio.
¿Tiene Amanita gilbertii otros nombres o sinónimos?
AMIDELLA GILBERTI. AMANITA GILBERTII, var. SUBVERNA. AMANITA DE PIE ENTERRADO, AMANITA DE GILBERT.