Amanita junquillea
Sinónimos
AMANITA GEMMATA
Nombres populares
LANPERNA HORI (Eusk.). AMANITA AMARILLENTA y JUNQUILLEA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Amanita-caesareae (Amanita con borde del píleo estriado). Sombrero 5 a 11, convexo y pronto extendido, margen con estrías cortas. Cutícula separable, lisa, mate, viscosa, brillante con humedad, color ocre- amarillo limón, que conserva placas blanquecinas de la volva. Láminas blancas, libres, apretadas, con arista subflocosa.
Pie blanco o amarillo limón, lleno de joven y hueco al final, frágil, separable, algo más ensanchado en la base. Anillo colgante blanco, muy fugaz. Volva friable y circuncisa, que puede faltar. Esporada blanca. Carne blanda, frágil, blanquecina (amarillenta bajo la cutícula). Inodora e insabora.
Peligrosa confusión con A. PHALLOIDES, también de láminas blancas y color amarillento-verdoso.
Confusiones
La A. CITRINA es menos tosca y compacta.
La A. ELIAE tiene sombrero rosa pálido, pie esbelto y volva bien enterrada.
También posible confusión con Russulas amarillas.
Hábitat
Bosques de coníferas y planifolios, en zonas templadas y arenosas.
Temporada
Casi todo el año, sobre todo Verano a Otoño.
Cocina
Sospechosa de intoxicaciones medianas. Síndrome Neurológico.
Algunos micólogos defienden su comestibilidad, pero otros la desaconsejan por ser sospechosa de toxicidad y la posible confusión con A. phalloides.
Imágenes
Foto: Gabriel Carrascosa i Freixas. www.socmicolmadrid.org
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita franchetii, var. queletii
Amanita gilbertii
Amanita gracilior
Amanita junquillea, var. amici
Amanita magnivolvata
Amanita mairei
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita junquillea?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita junquillea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Amanita junquillea?
Casi todo el año, sobre todo Verano a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita junquillea?
Bosques de coníferas y planifolios, en zonas templadas y arenosas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita junquillea?
La A. CITRINA es menos tosca y compacta.
La A. ELIAE tiene sombrero rosa pálido, pie esbelto y volva bien enterrada.
También posible confusión con Russulas amarillas.
¿Cómo se puede cocinar Amanita junquillea?
Sospechosa de intoxicaciones medianas. Síndrome Neurológico.
Algunos micólogos defienden su comestibilidad, pero otros la desaconsejan por ser sospechosa de toxicidad y la posible confusión con A. phalloides.
¿Tiene Amanita junquillea otros nombres o sinónimos?
AMANITA GEMMATA. LANPERNA HORI (Eusk.), AMANITA AMARILLENTA y JUNQUILLEA.