Amanita junquillea, var. amici
Sinónimos
AMANITA GEMMATA, var. AMICI
Nombres populares
AMANITA GEMADA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Amanita caesareae, borde estriado.
Sombrero 6-12, de convexo a aplanado, margen fino y algo estriado.
Cutícula separable, lisa, sedosa en tiempo seco, mate, color amarillo-pajizo, con verrugas o copos algodonosos blancos (restos de velo).
Láminas adnatas, apretadas, ventrudas, con lamélulas, blancas, con arista harinosa.
Pie grueso de base bulbosa, liso pero escamoso bajo el anillo, harinoso, blanco. Anillo blanco muy fugaz, deja como restos una zona anular.
Volva blanca, membranosa.
Carne gruesa, blanca-amarillenta. Suave olor fúngico y sabor algo dulce.
Esporas lisas, amiloides, blancas.
Confusiones
El taxón nominal es menos robusto, con placas (no copos), cutícula menos pardo-crema, nace en coníferas.
A. CITRINA, no es tan tosca y robusta, tiene anillo membranoso con faldilla y volva hemisférica.
A. PANTHERINA, cutícula marrón.
Ojo con confundirla con la mortal A. PHALLOIDES.
Hábitat
Bajo frondosas: roble, castaño, alcornoque, eucalipto…
Temporada
Primavera lluviosa y Otoño.
Solitaria o en grupos. Frecuente.
Los ejemplares otoñales suelen ser más robustos, de color crema-amarillo.
Cocina
Comestibilidad muy controvertida, habiéndose detectado intoxicaciones de distinta gravedad, incluso mortales.
Peligro de confusión con A. phalloides.
Imágenes
Foto: Paco Barrajón. pacobarrajón.com
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita gilbertii
Amanita gracilior
Amanita junquillea
Amanita magnivolvata
Amanita mairei
Amanita malleata
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita junquillea, var. amici?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita junquillea, var. amici?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible dudoso, posible toxicidad.
¿En qué temporada se recoge Amanita junquillea, var. amici?
Primavera lluviosa y Otoño.
Solitaria o en grupos. Frecuente.
Los ejemplares otoñales suelen ser más robustos, de color crema-amarillo.
¿Cuál es el hábitat de Amanita junquillea, var. amici?
Bajo frondosas: roble, castaño, alcornoque, eucalipto…
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita junquillea, var. amici?
El taxón nominal es menos robusto, con placas (no copos), cutícula menos pardo-crema, nace en coníferas.
A. CITRINA, no es tan tosca y robusta, tiene anillo membranoso con faldilla y volva hemisférica.
A. PANTHERINA, cutícula marrón.
Ojo con confundirla con la mortal A. PHALLOIDES.
¿Cómo se puede cocinar Amanita junquillea, var. amici?
Comestibilidad muy controvertida, habiéndose detectado intoxicaciones de distinta gravedad, incluso mortales.
Peligro de confusión con A. phalloides.
¿Tiene Amanita junquillea, var. amici otros nombres o sinónimos?
AMANITA GEMMATA, var. AMICI. AMANITA GEMADA.