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Amanita pantherina

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS PANTHERINUS

Nombres populares

LANPERNA TXARR (Eusk.). PIXACÁ (Cat.). CACAFORRA (G.). ESCLATASANG COENT (Val.). AMANITA PANTERA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Amanita caesareae (Amanita con borde del píleo estriado). Talla media. Sombrero carnoso de carpóforo color marrón oscuro, café o pardo oliváceo, recubierto de abundantes verrugas blancas, como gotas de leche. Borde estriado o acanalado. Heterogénea (sombrero y pie separables). Láminas blancas, libres y desiguales, con lamélulas. Pie blanco, esbelto, delgado. Anillo colgante persistente, color blanco, que de adulto queda en la parte inferior. Volva blanca, friable, helicoidal y desgarrable. Carne blanca, frágil y húmeda, no enrojece. Olor y sabor suaves.

Confusiones

No confundirla con las comestibles mediocres: A. Spissa (olor a rábano) y A. Rubescens (color vinoso en sombrero y pie).

Hábitat

Pinar, robledal, castañar, bosque mediterráneo. Al ser muy ubicua, sale también en encinares y hayedos. Nace en solitario o pequeños grupos.

Temporada

Otoño. Abunda en todo tipo de suelos: ácidos, alcalinos y neutros.

Cocina

NO COCINARLA. Síndrome Micoatropínico que provoca síntomas gastrointestinales y nerviosos más fuertes que la A. Muscaria (curiosamente ésta tiene mucha menor dosis de Muscarina), como excitación psicomotriz, sudoración, vómitos, sequedad de mucosas y mortandad del 20%.

Imágenes

Foto: Emilio Pini. www.funghiitaliani.it

Otras especies de AMANITACEAE

Amanita muscaria, var. inzengae Amanita ovoidea Amanita ovoidea, var. proxima Amanita phalloides Amanita phalloides, var. alba Amanita ponderosa
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Amanita pantherina?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita pantherina?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Amanita pantherina?
Otoño. Abunda en todo tipo de suelos: ácidos, alcalinos y neutros.
¿Cuál es el hábitat de Amanita pantherina?
Pinar, robledal, castañar, bosque mediterráneo. Al ser muy ubicua, sale también en encinares y hayedos. Nace en solitario o pequeños grupos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita pantherina?
No confundirla con las comestibles mediocres: A. Spissa (olor a rábano) y A. Rubescens (color vinoso en sombrero y pie).
¿Cómo se puede cocinar Amanita pantherina?
NO COCINARLA. Síndrome Micoatropínico que provoca síntomas gastrointestinales y nerviosos más fuertes que la A. Muscaria (curiosamente ésta tiene mucha menor dosis de Muscarina), como excitación psicomotriz, sudoración, vómitos, sequedad de mucosas y mortandad del 20%.
¿Tiene Amanita pantherina otros nombres o sinónimos?
AGARICUS PANTHERINUS. LANPERNA TXARR (Eusk.), PIXACÁ (Cat.), CACAFORRA (G.), ESCLATASANG COENT (Val.), AMANITA PANTERA.