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Amanita phalloides

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

AGARICUS BULBOSUS

Nombres populares

HILKORRA, HILTZAILE BERDE (Eusk.). FARINOT, FARINERA BORDA (Cat.). ESCLATASANG VERI (Val.). ORONJA MORTAL. AMANITA VERDE. ORONJA VERDE. CICUTA VERDE. MATAPERROS. MATAPARIENTES. SETA DEL DIABLO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Carpóforo color verde oliváceo brillante (recuerda al satén), que puede amarillear y después blanquear. ¡Ojo!, no hay dos Phalloides iguales. Sombrero carnoso que suele conservar restos de velo blanco y se rompe con facilidad, con fibrillas radiales . Láminas frágiles y libres, de color blanco. Pie blanco con manchitas verdes, fibroso (se astilla al partir). Heterogénea (sombrero y pie separables). Anillo blanco, alto y colgante. Volva elástica y escamosa, de gran tamaño, en forma de saco adherido en la parte inferior. Carne blanca, tierna, inodora en ejemplares jóvenes y maloliente, agria y repugnante en los viejos. Sabor dulzón. Esporas blancas.

Confusiones

No confundirla con el género AGARICUS (láminas rosadas, no blancas) ni con RUSSULAS verdosas como la VIRESCENS (parten como tiza, no se astillan).

Hábitat

Todo tipo de bosques: haya, roble, abedul ……

Temporada

Verano, pero abunda más en Otoño.

Cocina

Una sola seta puede causar la muerte. Su veneno es la amanitina, que provoca un Síndrome Faloidiano severo, de afección hepática.

Imágenes

Foto: Ramón Contreras. www.cestaysetas.com

Otras especies de AMANITACEAE

Amanita ovoidea Amanita ovoidea, var. proxima Amanita pantherina Amanita phalloides, var. alba Amanita ponderosa Amanita rubescens
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Amanita phalloides?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita phalloides?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Amanita phalloides?
Verano, pero abunda más en Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita phalloides?
Todo tipo de bosques: haya, roble, abedul ……
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita phalloides?
No confundirla con el género AGARICUS (láminas rosadas, no blancas) ni con RUSSULAS verdosas como la VIRESCENS (parten como tiza, no se astillan).
¿Cómo se puede cocinar Amanita phalloides?
Una sola seta puede causar la muerte. Su veneno es la amanitina, que provoca un Síndrome Faloidiano severo, de afección hepática.
¿Tiene Amanita phalloides otros nombres o sinónimos?
AGARICUS BULBOSUS. HILKORRA, HILTZAILE BERDE (Eusk.), FARINOT, FARINERA BORDA (Cat.), ESCLATASANG VERI (Val.), ORONJA MORTAL, AMANITA VERDE, ORONJA VERDE, CICUTA VERDE, MATAPERROS, MATAPARIENTES, SETA DEL DIABLO.