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Amanita phalloides, var. alba

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

FUNGUS PHALLOIDES. AGARICUS PHALLOIDES. AMANITA VIRIDIS. AMANITINA PHALLOIDES

Nombres populares

ORONJA MORTAL BLANCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero 7 a 15, de ovoide a aplanado. Cutícula blanca, puede tener reflejos verdosos tenues. Láminas blancas, muy densas, ventrudas, con lamélulas. Pie blanco, esbelto (hasta 21 de alto), cilíndrico, con anillo alto y colgante. Volva blanca. Carne blanca, inodora de joven y maloliente de vieja. Sabor dulzón.

Confusiones

Se diferencia de la A. PHALLOIDES en que el sombrero no es tan verdoso (láminas, pie y volva son idénticas). La A. VAGINATA Var. ALBA y la A. EXCELSA, son blancas pero no tóxicas. Por el contrario, las A. VERNA y VIROSA, son blancas pero muy tóxicas. Los AGARICUS no tienen láminas blancas, sino rosadas de joven y negras de viejas, además de carecer de volva.

Hábitat

Todo tipo de bosques, en climas templados.

Temporada

Otoño.

Cocina

Como la A. Phalloides, su amanitina causa Síndrome severo de afección hepática.

Imágenes

Foto: Michael Wood. www.mykoweb.com

Otras especies de AMANITACEAE

Amanita ovoidea, var. proxima Amanita pantherina Amanita phalloides Amanita ponderosa Amanita rubescens Amanita rubescens, var. annulosulphurea
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Amanita phalloides, var. alba?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita phalloides, var. alba?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Amanita phalloides, var. alba?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita phalloides, var. alba?
Todo tipo de bosques, en climas templados.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita phalloides, var. alba?
Se diferencia de la A. PHALLOIDES en que el sombrero no es tan verdoso (láminas, pie y volva son idénticas). La A. VAGINATA Var. ALBA y la A. EXCELSA, son blancas pero no tóxicas. Por el contrario, las A. VERNA y VIROSA, son blancas pero muy tóxicas. Los AGARICUS no tienen láminas blancas, sino rosadas de joven y negras de viejas, además de carecer de volva.
¿Cómo se puede cocinar Amanita phalloides, var. alba?
Como la A. Phalloides, su amanitina causa Síndrome severo de afección hepática.
¿Tiene Amanita phalloides, var. alba otros nombres o sinónimos?
FUNGUS PHALLOIDES. AGARICUS PHALLOIDES. AMANITA VIRIDIS. AMANITINA PHALLOIDES. ORONJA MORTAL BLANCA.