Amanita vaginata, var. plumbea
Sinónimos
AMANITOPSIS VAGINATA. AMANITA PLUMBEA
Nombres populares
KUKUMELA GRISA (Eusk.). PENTINELLA (Cat.). CUCUMELA PLOMIZA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Amanita-vaginaria (con volva). Sombrero hasta 10, de convexo a aplanado, con margen muy estriado. Cutícula color gris plomo, lisa, satinada, adornada por restos del velo universal.
Láminas libres y blancas. Pie hasta 14 de alto, sin anillo, con volva saciforme membranosa. Carne blanca, inodora, de sabor dulce.
Confusiones
La A. VAGINATA nominal tiene color del sombrero pardo grisáceo (sin reflejos plomizos), estrías del margen menos marcadas y no conserva restos del velo.
Se parece a las A. LIVIDOPALLESCENS (color blanco-ocre) y UMBRINOLUTEA (gris marrón).
Hábitat
Bosques, de frondosas sobre todo.
Temporada
Primavera a Otoño. Precisa lluvia.
Cocina
Esta variedad tiene similar valor gastronómico que la nominal. Debe cocinarse mucho y a gran temperatura, para evaporar su toxicidad hemolítica.
Imágenes
Foto: John Kirkpatrick. commons.wikipedia.org
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita vaginata, var. crocea
Amanita vaginata, var. fulva
Amanita vaginata, var. lividopallescens
Amanita valens
Amanita valens, var. pseudovalens
Amanita verna
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita vaginata, var. plumbea?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita vaginata, var. plumbea?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Amanita vaginata, var. plumbea?
Primavera a Otoño. Precisa lluvia.
¿Cuál es el hábitat de Amanita vaginata, var. plumbea?
Bosques, de frondosas sobre todo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita vaginata, var. plumbea?
La A. VAGINATA nominal tiene color del sombrero pardo grisáceo (sin reflejos plomizos), estrías del margen menos marcadas y no conserva restos del velo.
Se parece a las A. LIVIDOPALLESCENS (color blanco-ocre) y UMBRINOLUTEA (gris marrón).
¿Cómo se puede cocinar Amanita vaginata, var. plumbea?
Esta variedad tiene similar valor gastronómico que la nominal. Debe cocinarse mucho y a gran temperatura, para evaporar su toxicidad hemolítica.
¿Tiene Amanita vaginata, var. plumbea otros nombres o sinónimos?
AMANITOPSIS VAGINATA. AMANITA PLUMBEA. KUKUMELA GRISA (Eusk.), PENTINELLA (Cat.), CUCUMELA PLOMIZA.