Amanita valens
Sinónimos
AMANITA CURTIPES
Nombres populares
AMANITA DE PIE ROBUSTO. GURUMELO CHICO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero 3-7, de hemisférico a planoconvexo, algo deprimido en el centro.
Margen excedente, incurvado (después plano), liso, nunca estriado, algo fibrilloso. Cutícula gruesa, separable, con restos costrosos de velo, color blanco que vira a crema con tonos rosados.
Láminas libres, densas, anchas, color crema (más o menos oscuro).
Pie corto ("curtipes"), grueso, cilíndrico, blanco (termina teñido de crema rosado). Anillo inapreciable. Volva membranosa y saciforme, corta, abierta, blanca pero manchada de tierra.
Carne compacta, blanco-crema (al corte da rosa pálido). Olor y sabor débil.
Confusiones
La var. PSEUDOVALENS es más alta y robusta, aunque sin llegar a la A. PONDEROSA, que sale más al sur y en primavera.
Ojo con confundirla con las A. mortales blancas, A. VIROSA y A. VERNA.
Hábitat
Suelo arenoso (poco profundo y denso, de granito desintegrado) de pinares y encinares con jaras, en el centro-sur peninsular, más al norte que la A. ponderosa.
Temporada
Otoño.
Cocina
Calidad gastronómica inferior a la A. ponderosa.
Imágenes
Foto: Aurelio García Blanco. www.asociacionvallisoletanademicologia.com
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita vaginata, var. fulva
Amanita vaginata, var. lividopallescens
Amanita vaginata, var. plumbea
Amanita valens, var. pseudovalens
Amanita verna
Amanita verna, var. decipiens
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Amanita valens?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita valens?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Amanita valens?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita valens?
Suelo arenoso (poco profundo y denso, de granito desintegrado) de pinares y encinares con jaras, en el centro-sur peninsular, más al norte que la A. ponderosa.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita valens?
La var. PSEUDOVALENS es más alta y robusta, aunque sin llegar a la A. PONDEROSA, que sale más al sur y en primavera.
Ojo con confundirla con las A. mortales blancas, A. VIROSA y A. VERNA.
¿Cómo se puede cocinar Amanita valens?
Calidad gastronómica inferior a la A. ponderosa.
¿Tiene Amanita valens otros nombres o sinónimos?
AMANITA CURTIPES. AMANITA DE PIE ROBUSTO, GURUMELO CHICO.