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Amanita virosa

AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Nombres populares

FARINERA PUDENT (Cat.). ORONJA FÉTIDA, CHEPOSA. AMANITA MALOLIENTE. ILKOR ZURI, HILTZAILE KONKORDUN.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero blanco-amarillento, con escamas (igual que el pie). Forma cónica, abombado y extendido con abultamientos y una especie de joroba que le da presencia muy deforme, cheposa. Cutícula viscosa con humedad y satinada en seco. Láminas blancas, elásticas, libres y cerradas. Pie blanco, alargado, a menudo curvado, con superficie fibrosa y escamosa, como peluda (a diferencia de otras Amanitas mortales), bulboso en la base. En la parte superior, anillo algodonoso, membranoso y a veces desgarrado y colgante. Volva elástica bien definida (rasgo diferenciador de Lepiotas y Agaricus), blanca, membranosa y amplia. Carne con olor fétido y sabor muy desagradable. Esporada blanca. Amarillea con reactivo de potasa o sosa.

Confusiones

Su olor fétido la hace incomparable. La superficie escamosa y peluda del pie, la diferencia de otras Amanitas mortales. La volva la diferencia de Agaricus y Lepiotas blancas.

Hábitat

Bosques caducifolios. Especie solitaria.

Temporada

Primavera a Otoño.

Cocina

Síndrome Faloidiano (tardío y muy peligroso). No es fácil el envenenamiento con esta seta, pues su fétido olor no la hace apetecible.

Imágenes

Foto: Massimo Biraghi. www.funghiitaliani.it

Otras especies de AMANITACEAE

Amanita valens, var. pseudovalens Amanita verna Amanita verna, var. decipiens Amanita vittadinii Limacella guttata Torrendia pulchella
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Amanita virosa?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Amanita virosa?
Según su clasificación de comestibilidad: Tóxica.
¿En qué temporada se recoge Amanita virosa?
Primavera a Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Amanita virosa?
Bosques caducifolios. Especie solitaria.
¿Con qué otras especies se puede confundir Amanita virosa?
Su olor fétido la hace incomparable. La superficie escamosa y peluda del pie, la diferencia de otras Amanitas mortales. La volva la diferencia de Agaricus y Lepiotas blancas.
¿Cómo se puede cocinar Amanita virosa?
Síndrome Faloidiano (tardío y muy peligroso). No es fácil el envenenamiento con esta seta, pues su fétido olor no la hace apetecible.
¿Tiene Amanita virosa otros nombres o sinónimos?
FARINERA PUDENT (Cat.), ORONJA FÉTIDA, CHEPOSA, AMANITA MALOLIENTE, ILKOR ZURI, HILTZAILE KONKORDUN.