Limacella guttata
Sinónimos
LIMACELLOPSIS GUTTATA. LIMACELLA LENTICULARIS. AGARICUS GUTTATUS.
Nombres populares
AGÁRICO CON GOTITAS.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
“Limacella” = Limax = Limacis lumaca = adherencia del carpóforo. “Guttata” = con gotitas.
Sombrero 6-15, de globoso a convexo y plano, ondulado o lobulado, algo umbonado, margen afilado y agudo.
Cutícula carnosa, compacta, color rosa-rojo, cuero, ocre-pálido, (el centro va oscureciendo), viscosa con humedad, opaca, suave de joven, después se arruga, separable (excepto umbón).
Laminillas blancas, libres, apretadas, con lamélulas, destilan gotitas.
Pie blanco-crema (con humedad destila gotitas que lo oscurecen y tras secarse viran a verde, 10-12 largo, cilíndrico, lleno, con la edad aparecen manchas gris-oliva, base ensanchada.
Anillo del velo parcial, membranoso, colgante, blanquecino,
Carne gruesa, blanco-pálido, rosa en el pie, Olor harinoso con humedad, o a pepino.
Esporada blanco-fuerte, esporas elipso-subglobosas, suaves, hialinas, no amiloides.
Confusiones
El Género LEUCOAGARICUS, nunca es pegajoso.
No confundir con el Género AMANITA, también con anillo grande, cutícula viscosa, sin volva, olor no calcáreo.
Hábitat
Bosques húmedos, bajo haya, fresno, olmo. Abeto, páramos. Cenizas pantanosas.
Es un hongo formador de hongos.
Temporada
Verano – Otoño. Septiembre – Octubre.
Grupos pequeños.
Cocina
Se aconseja retirar la cutícula y conservar en aceite.
Imágenes
Foto: Nicolás Feldman.it-it.facebook
Otras especies de AMANITACEAE
Amanita valens, var. pseudovalens
Amanita verna
Amanita verna, var. decipiens
Amanita virosa
Amanita vittadinii
Torrendia pulchella
Ver índice completo →
Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Limacella guttata?
Su clasificación taxonómica es: AMANITACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Limacella guttata?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Limacella guttata?
Verano – Otoño. Septiembre – Octubre.
Grupos pequeños.
¿Cuál es el hábitat de Limacella guttata?
Bosques húmedos, bajo haya, fresno, olmo. Abeto, páramos. Cenizas pantanosas.
Es un hongo formador de hongos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Limacella guttata?
El Género LEUCOAGARICUS, nunca es pegajoso.
No confundir con el Género AMANITA, también con anillo grande, cutícula viscosa, sin volva, olor no calcáreo.
¿Cómo se puede cocinar Limacella guttata?
Se aconseja retirar la cutícula y conservar en aceite.
¿Tiene Limacella guttata otros nombres o sinónimos?
LIMACELLOPSIS GUTTATA. LIMACELLA LENTICULARIS. AGARICUS GUTTATUS.. AGÁRICO CON GOTITAS.