Boletus dupainii
Sinónimos
RUBROBOLETUS DUPAINII. TUBIPORUS DUPAINII
Nombres populares
BOLETO DE DUPAIN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Luridi.
Sombrero 8-13, de convexo a algo aplanado, borde regular (alguna vez ligeramente ondulado).
Bello y llamativo rojo escarlata, sangre o carmín (solo de viejo adquiere tonos amarillentos).
Cutícula brillante, algo viscosa con lluvia, separable.
Tubos cortos, adherentes, amarillos que viran a violáceos, azulean claramente al corte.
Poros no separables, color naranja que vira al rojo (salvo el borde) y azulean ligeramente a la presión.
Pie sin retícula, grueso, central, bulboso, algo engrosado en la base, amarillento arriba y rojo en el resto.
Carne firme, bastante gruesa, color amarillo pálido, azulea al corte. Agradable olor afrutado, sabor dulzón.
Confusiones
B. QUELETII, tampoco tiene retícula en el pie y su
var. LATERITIUS tiene color rojo ladrillo y base del pie roja.
B. ERYTHROPUS sin retícula, con punteado, color pardo oscuro (reflejos rojizo-oliváceos).
B. PERMAGNIFICUS, rojo más saturado y sale cespitoso.
Hábitat
Bajo encina, roble, haya.
Poco frecuente pero puede salir en grupo.
Temporada
Fin de Verano y Otoño, tras las primeras lluvias.
Cocina
Comestible, de mediano valor gastronómico.
Imágenes
Foto: www.aranzadi.eus
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus calopus, var. pachypus
Boletus caucasicus
Boletus depilatus
Boletus edulis
Boletus erythropus
Boletus fechtneri
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus dupainii?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus dupainii?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Boletus dupainii?
Fin de Verano y Otoño, tras las primeras lluvias.
¿Cuál es el hábitat de Boletus dupainii?
Bajo encina, roble, haya.
Poco frecuente pero puede salir en grupo.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus dupainii?
B. QUELETII, tampoco tiene retícula en el pie y su
var. LATERITIUS tiene color rojo ladrillo y base del pie roja.
B. ERYTHROPUS sin retícula, con punteado, color pardo oscuro (reflejos rojizo-oliváceos).
B. PERMAGNIFICUS, rojo más saturado y sale cespitoso.
¿Cómo se puede cocinar Boletus dupainii?
Comestible, de mediano valor gastronómico.
¿Tiene Boletus dupainii otros nombres o sinónimos?
RUBROBOLETUS DUPAINII. TUBIPORUS DUPAINII. BOLETO DE DUPAIN.