Boletus depilatus
Sinónimos
XEROCOMUS DEPILATUS. LECCINUM DEPILATUM. HEMILECCINUM DEPILATUM
Nombres populares
BOLETO AMARILLO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección Fragantes. Sombrero hasta 15, de hemisférico a planoconvexo.
Cutícula velluda, rugosa, irregular (como abollada), color pardo claro-amarillento.
Poros finos, redondos y al igual que los tubos, amarillos e inmutables al roce.
Pie hasta 12 alto, grueso, macizo, ensanchado en la base, amarillo.
Carne amarillenta, inmutable al corte. Sabor dulce, olor afrutado.
Confusiones
Muy similar al B. IMPOLITUS, de cutícula más fina y regular, es más conocido (Boleto dulzón).
Hábitat
Bosques y dehesas de Quercus (robles).
Temporada
Otoño.
Especie no abundante que requiere protección, pues en algunas comarcas es muy explotada.
Cocina
Sabor dulzón, tanto en crudo como tras ser cocinado.
Apropiado para todo tipo de recetas que requieran un toque micológico otoñal.
También se usa en postres y como guarnición, acompañando a pimientos rojos no picantes.
Imágenes
Foto: J. Maly. www.naturephoto-cz.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus calopus
Boletus calopus, var. pachypus
Boletus caucasicus
Boletus dupainii
Boletus edulis
Boletus erythropus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus depilatus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus depilatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Boletus depilatus?
Otoño.
Especie no abundante que requiere protección, pues en algunas comarcas es muy explotada.
¿Cuál es el hábitat de Boletus depilatus?
Bosques y dehesas de Quercus (robles).
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus depilatus?
Muy similar al B. IMPOLITUS, de cutícula más fina y regular, es más conocido (Boleto dulzón).
¿Cómo se puede cocinar Boletus depilatus?
Sabor dulzón, tanto en crudo como tras ser cocinado.
Apropiado para todo tipo de recetas que requieran un toque micológico otoñal.
También se usa en postres y como guarnición, acompañando a pimientos rojos no picantes.
¿Tiene Boletus depilatus otros nombres o sinónimos?
XEROCOMUS DEPILATUS. LECCINUM DEPILATUM. HEMILECCINUM DEPILATUM. BOLETO AMARILLO.