Boletus impolitus
Sinónimos
BOLETUS OBSONIUM. HEMILECCINUM IMPOLITUM. LECCINUM IMPOLITUM. XEROCOMUS IMPOLITUS. TUBIPORUS IMPOLITUS. BOLETUS SUSPECTUS
Nombres populares
ONDDO IODOUSAINA (Eusk.). BOLETO DULZÓN.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Fragantes.
Talla grande, 5-12, hasta 20. Sombrero de hemisférico a plano.
Cutícula seca, no separable, tomentosa de joven, color pardo-claro o crema a pardo-oscuro.
Tubos finos, separables, amarillo-limón y poros concoloros, inmutables al roce.
Pie largo y ancho, amarillo más claro que el himenio (abajo más rojizo), con gránulos (nunca retículos) superficiales, como el Género Leccinum.
Carne blanquecina-amarillenta. Olor a fenol o yodo, en la base del pie y sabor dulce, ligeramente ácido.
Esporada pardo-oliva, esporas lisas, fusiformes o elípticas, basidios tetraspóricos.
Confusiones
Posible confusión con B.APPENDICULATUS y B. FECHTNERI (tienen pie reticulado y azulean al corte).
B. FRAGANS (oloroso, afrutado).
Hábitat
Micorriza en bosques de Quercus, sobre todo encinas. También tilo, roble, castaño, haya.
Poco frecuente, aunque con amplia distribución geográfica, incluÍda Euskadi. Necesita suelos fértiles.
Temporada
Termófila, fin de Verano e inicio de Otoño.
Conviene protección legal para que no acabe por desaparecer.
Cocina
Desechar el pie, por su mal olor. Consumirlo bien hecho. Al cocinar el sombrero, huele a lejía.
Imágenes
Foto: J. Cuesta. www.amanitacesarea.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus erythropus
Boletus fechtneri
Boletus fragans
Boletus junquilleus
Boletus legaliae
Boletus lupinus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus impolitus?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus impolitus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.
¿En qué temporada se recoge Boletus impolitus?
Termófila, fin de Verano e inicio de Otoño.
Conviene protección legal para que no acabe por desaparecer.
¿Cuál es el hábitat de Boletus impolitus?
Micorriza en bosques de Quercus, sobre todo encinas. También tilo, roble, castaño, haya.
Poco frecuente, aunque con amplia distribución geográfica, incluÍda Euskadi. Necesita suelos fértiles.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus impolitus?
Posible confusión con B.APPENDICULATUS y B. FECHTNERI (tienen pie reticulado y azulean al corte).
B. FRAGANS (oloroso, afrutado).
¿Cómo se puede cocinar Boletus impolitus?
Desechar el pie, por su mal olor. Consumirlo bien hecho. Al cocinar el sombrero, huele a lejía.
¿Tiene Boletus impolitus otros nombres o sinónimos?
BOLETUS OBSONIUM. HEMILECCINUM IMPOLITUM. LECCINUM IMPOLITUM. XEROCOMUS IMPOLITUS. TUBIPORUS IMPOLITUS. BOLETUS SUSPECTUS. ONDDO IODOUSAINA (Eusk.), BOLETO DULZÓN.