Boletus luridus, var. rubriceps
Sinónimos
TUBIPORUS LURIDUS, var. RUBRICEPS
Nombres populares
BOLETO DE SOMBRERO ROJO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección:Luridi.
Sombrero 6-12, de hemisférico a convexo y planoconvexo, con margen irregular, lobulado, algo excedente.
Cutícula lisa, seca, brillante con humedad, finamente aterciopelada, de característico color rojo-sangre, que a la presión se tiñe de azul oscuro.
Tubos largos, amarillentos, azulean al roce. Poros pequeños, redondos, apretados, de color rojo, azuleando al roce.
Pie robusto, base adelgazada, amarillo-naranja arriba y rojo-sangre abajo, retículo de malla grande y alargada, azulea también a la presión.
Carne dura, compacta, amarilla (rojiza en la base del pie), azulea enseguida al corte. Agradable olor y sabor fúngico.
Confusiones
Confusión con la especie tipo (cutícula no rojiza) y otros Boletus de la Sección: QUELETII, pie liso y LUPINUS, pie adelgazado arriba.
Hábitat
Bajo árboles frondosos, en suelos calizos.
Temporada
Verano - Otoño.
Cocina
Buena calidad, pero solo debe consumirse de joven y bien cocinado.
Imágenes
Foto: Joseba Matabuena Val. www.micologiaiberica.com
Otras especies de BOLETACEAE
Boletus legaliae
Boletus lupinus
Boletus luridus
Boletus luteocupreus
Boletus permagnificus
Boletus pinicola
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Boletus luridus, var. rubriceps?
Su clasificación taxonómica es: BOLETACEAE · BOLETALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Boletus luridus, var. rubriceps?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Boletus luridus, var. rubriceps?
Verano - Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Boletus luridus, var. rubriceps?
Bajo árboles frondosos, en suelos calizos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Boletus luridus, var. rubriceps?
Confusión con la especie tipo (cutícula no rojiza) y otros Boletus de la Sección: QUELETII, pie liso y LUPINUS, pie adelgazado arriba.
¿Cómo se puede cocinar Boletus luridus, var. rubriceps?
Buena calidad, pero solo debe consumirse de joven y bien cocinado.
¿Tiene Boletus luridus, var. rubriceps otros nombres o sinónimos?
TUBIPORUS LURIDUS, var. RUBRICEPS. BOLETO DE SOMBRERO ROJO.