Cantharellus carbonarius

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sinónimos

FAERBERIA CARBONARIA. CANTHARELLUS UMBONATUS, var. CARBONARIUS. CANTHARELLUS ANTHRACOPHILUS. MERULIUS CARBONARIUS. MERULIUS LEUCOPHAEUS. LENTINUS CARBONARIUS.

Nombres populares

EMBUDO DE LA HOGUERA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sombrero 2-6, embudado con depresión central, a veces con pequeño mamelón, borde recurvado-lobulado. Cutícula escamosa, fibrillosa, color pardo-oscuro en seco o gris-marrón, casi negruzco. Laminillas bien definidas, decurrentes, numerosas, muy estrechas, anastomasadas, irregularmente bifurcadas, unidas entre sí por venas transversales, color blanco-sucio con tonos gris-azul. Pie siempre lleno, casi cilíndrico, largo, a menudo excéntrico, grisáceo o concoloro con el sombrero. Carne blanquecina, blanda, poco fibrosa. Inodora e insabora. Esporas blancas, subcilíndricas, apiculadas. Basidios plurigutulados.

Confusiones

C. CINEREUS, pie más negruzco y corto, a veces hueco, laminillas menos decurrentes, olor a ciruela.

Hábitat

Terrenos quemados, residuos de carboneras.

Temporada

Todo el año. Poco común.

Cocina

Comestible, calidad inferior a otros Cantharellus.

Imágenes

Foto: Bruno de Ruvo. www.ambmuggia.it

Otras especies de CANTHARELLACEAE

Cantharellus cibarius Cantharellus cinereus Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus lutescens

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cantharellus carbonarius?

Su clasificación taxonómica es: CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cantharellus carbonarius?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de calidad media.

¿En qué temporada se recoge Cantharellus carbonarius?

Todo el año. Poco común.

¿Cuál es el hábitat de Cantharellus carbonarius?

Terrenos quemados, residuos de carboneras.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cantharellus carbonarius?

C. CINEREUS, pie más negruzco y corto, a veces hueco, laminillas menos decurrentes, olor a ciruela.

¿Cómo se puede cocinar Cantharellus carbonarius?

Comestible, calidad inferior a otros Cantharellus.

¿Tiene Cantharellus carbonarius otros nombres o sinónimos?

FAERBERIA CARBONARIA. CANTHARELLUS UMBONATUS, var. CARBONARIUS. CANTHARELLUS ANTHRACOPHILUS. MERULIUS CARBONARIUS. MERULIUS LEUCOPHAEUS. LENTINUS CARBONARIUS.. EMBUDO DE LA HOGUERA.