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Cantharellus lutescens

CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

MERULIUS XANTHOPUS

Nombres populares

SALTSA PERRETXIKO HORI (Eusk.). CAMAGROC (Cat.). TROMPETA MARELA (G.). BOLET DE TROMPETA (Val.). TROMPETA AMARILLA. REBOZUELO ANARANJADO. REBOZUELO AMARILLENTO. ANGULA DE MONTE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

Talla 2-8, en forma de trompeta embudada (recuerda a una flor), con el centro hueco, bordes festoneados, partidos en lóbulos desiguales y borde enrollado, irregular. Cutícula fibrosa, color marrón-amarilo o pardo gris, sobre fondo amarillo naranja (margen más claro). Pliegues (no láminas) amarillos que bajan hasta el pie. Venosidades irregulares, decurrentes, amarillo naranja. Pie 2-6 largo, cilíndrico, irregularmente redondeado, hueco, liso, brillante, color amarillo-rojizo-oro, estrechado en una base blanca y finamente tomentosa. Carne delgada, fibrosa, flexible, color amarillo-pálido o crema. Delicado aroma afrutado y fino paladar. Esporada blancuzca.

Confusiones

El C. TUBAEFORMIS es amarillo más oscuro, menos mate. C. LUTESCENS, var. SCHIZOCROICA ("Trompeta blanquinegra"), sombrero color gris-ratón (no marrón) e himenóforo (pliegues y pie) grisáceo (no amarillo).

Hábitat

Pinares calcáreos o calizos. Cara norte, más húmeda y musgosa. Sale en setales abundantes, camuflados entre el sotobosque de musgo, hierba o boj. No se agusana.

Temporada

Tardía, de Septiembre a Diciembre, incluso con heladas.

Cocina

Comestible excelente. Mismas preparaciones que con la C. cibarius. Buen acompañante de cualquier tipo de guisos. Se puede desecar.

Imágenes

Foto: José Luis Ondovilla. www.elcorreo.com

Otras especies de CANTHARELLACEAE

Cantharellus ferruginascens Cantharellus friesii Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus melanoxeros Cantharellus subpruinosus Cantharellus tubaeformis
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cantharellus lutescens?
Su clasificación taxonómica es: CANTHARELLACEAE · CANTHARELLALES · APHYLLOPHOROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Cantharellus lutescens?
Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.
¿En qué temporada se recoge Cantharellus lutescens?
Tardía, de Septiembre a Diciembre, incluso con heladas.
¿Cuál es el hábitat de Cantharellus lutescens?
Pinares calcáreos o calizos. Cara norte, más húmeda y musgosa. Sale en setales abundantes, camuflados entre el sotobosque de musgo, hierba o boj. No se agusana.
¿Con qué otras especies se puede confundir Cantharellus lutescens?
El C. TUBAEFORMIS es amarillo más oscuro, menos mate. C. LUTESCENS, var. SCHIZOCROICA ("Trompeta blanquinegra"), sombrero color gris-ratón (no marrón) e himenóforo (pliegues y pie) grisáceo (no amarillo).
¿Cómo se puede cocinar Cantharellus lutescens?
Comestible excelente. Mismas preparaciones que con la C. cibarius. Buen acompañante de cualquier tipo de guisos. Se puede desecar.
¿Tiene Cantharellus lutescens otros nombres o sinónimos?
MERULIUS XANTHOPUS. SALTSA PERRETXIKO HORI (Eusk.), CAMAGROC (Cat.), TROMPETA MARELA (G.), BOLET DE TROMPETA (Val.), TROMPETA AMARILLA, REBOZUELO ANARANJADO, REBOZUELO AMARILLENTO, ANGULA DE MONTE.