Chondrogaster pachysporus

HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Nombres populares

CHONDROGASTER DE ESPORA ANCHA Y GRUESA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Pequeño carpóforo globoso, 0,5-1. Peridio separable de la gleba, grueso, duro, afieltrado, rodeado de cordones miceliales blancos pero manchados de tierra (hipogea, le ayuda a camuflarse). Gleba interior formada por pequeños alvéolos blancos, separados por tabiques laberínticos de color pardo-negruzco. Al corte da blanco y tras madurar se convierte en una masa esporal pulverulenta y negruzca. Agradable olor fúngico, sabor dulzón. Esporas anchas en perisporio grueso, ornamentadas, verrugosas.

Confusiones

CH. ANGUSTISPORUS, comparte aspecto y habitat, pero la gleba da alcorte tonos verdosos (antes de ennegrecer) y sus esporas son lisas, poco ornamentadas, no verrugosas.

Hábitat

Micorriza con raíces de eucaliptos (repoblaciones de origen austral). Suelos pobres en humus, arenosos. Especie rara, poco abundante.

Temporada

Nace en Invierno, madura en Primavera. Crece hipogea,en grandes grupos muy juntos. Para extraerla debe escarbarse con mucho cuidado.

Cocina

Aspecto de pequeña trufa. Difícil de localizar. No se consume.

Foto: www.aranzadi.eus

Otras especies de HYMENOGASTERACEAE

Chondrogaster angustisporus Descomyces albus Hymenogaster griseus Hymenogaster luteus Hymenogaster olivaceus Hymenogaster populetorum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Chondrogaster pachysporus?

Su clasificación taxonómica es: HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Chondrogaster pachysporus?

Según su clasificación de comestibilidad: No comestible generalmente.

¿En qué temporada se recoge Chondrogaster pachysporus?

Nace en Invierno, madura en Primavera. Crece hipogea,en grandes grupos muy juntos. Para extraerla debe escarbarse con mucho cuidado.

¿Cuál es el hábitat de Chondrogaster pachysporus?

Micorriza con raíces de eucaliptos (repoblaciones de origen austral). Suelos pobres en humus, arenosos. Especie rara, poco abundante.

¿Con qué otras especies se puede confundir Chondrogaster pachysporus?

CH. ANGUSTISPORUS, comparte aspecto y habitat, pero la gleba da alcorte tonos verdosos (antes de ennegrecer) y sus esporas son lisas, poco ornamentadas, no verrugosas.

¿Cómo se puede cocinar Chondrogaster pachysporus?

Aspecto de pequeña trufa. Difícil de localizar. No se consume.

¿Tiene Chondrogaster pachysporus otros nombres o sinónimos?

CHONDROGASTER DE ESPORA ANCHA Y GRUESA.