Hymenogaster populetorum

HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

SPLANCHNOMYCES POPULETORUM. HYMENOGASTER LILACINUS

Nombres populares

HIPOGEO DE LOS CHOPOS.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo 1-2,5 (tamaño de una avellana), globoso regular o subgloboso (ovalado, forma de calabaza…). Peridio liso, fino, no separable, consistencia como de goma de borrar, color cambiante: de joven blanco-sucio y después amarillento, gris claro, gris oscuro y finalmente gris con manchas negruzcas. También la gleba inicialmente blanquecina, va oscureciendo a gris con tonos lilas, pardo-violáceos, verduzcos….. Carece de columela (ramificación estéril) y las celdillas irregulares están separadas por tabiques de color claro. Olor débil a fruta madura de joven pero fuerte y desagradable tras madurar. Insípida. Esporas ovales, verrucosas, 17-26 x 9-15 micras.

Confusiones

Otros H. parecidos: CRISEUS, OLIVACEUS, THWAITESII.

Hábitat

Hipogeo a poca profundidad, bajo humus de chopo, álamo blanco, encina. Incluso haya y coníferas. Suelos básicos.

Temporada

Sale a inicio de Primavera y crece hasta mitad de Invierno. Gregaria. Abundante, aunque poco conocida, pasa desapercibida.

Cocina

Poca calidad. Tras ser cocinada, su textura recuerda a los Hebelomas.

Imágenes

Foto: Marino Zugna. www.ambruggia.it

Otras especies de HYMENOGASTERACEAE

Chondrogaster pachysporus Descomyces albus Hymenogaster griseus Hymenogaster luteus Hymenogaster olivaceus Hymenogaster thwaitesii

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hymenogaster populetorum?

Su clasificación taxonómica es: HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hymenogaster populetorum?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Hymenogaster populetorum?

Sale a inicio de Primavera y crece hasta mitad de Invierno. Gregaria. Abundante, aunque poco conocida, pasa desapercibida.

¿Cuál es el hábitat de Hymenogaster populetorum?

Hipogeo a poca profundidad, bajo humus de chopo, álamo blanco, encina. Incluso haya y coníferas. Suelos básicos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hymenogaster populetorum?

Otros H. parecidos: CRISEUS, OLIVACEUS, THWAITESII.

¿Cómo se puede cocinar Hymenogaster populetorum?

Poca calidad. Tras ser cocinada, su textura recuerda a los Hebelomas.

¿Tiene Hymenogaster populetorum otros nombres o sinónimos?

SPLANCHNOMYCES POPULETORUM. HYMENOGASTER LILACINUS. HIPOGEO DE LOS CHOPOS.