Hymenogaster griseus

HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

H. VULGARIS. TUBER PUBERULUM. H. LIMOSUS. H. TENER, var. ARBUTICOLA. HYSTERANGIUM AUSTRALE

Nombres populares

HIMENOGASTER GRISÁCEO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo 1-2, globoso regularmente. Peridio fino, no separable, de color variable con la edad: blanco de joven, conforme va madurando vira a gris-claro, gris-oliva y tras madurar, negruzco. Gleba compuesta por multitud de celdas laberínticas irregulares, color marrón-oscuro con tonos violáceos, separadas por una trama de color más claro. Expele mal olor a tierra húmeda o moho, sobre todo tras madurar.

Confusiones

H. VULGARIS (para algunos mero sinónimo), forma más irregular, distinto habitat. H. LUTEUS, comparte habitat.

Hábitat

Hipogeo, a profundidad variable, bajo humus de caducifolios: álamo blanco, encina…. Preferencia por suelos básicos y calizos.

Temporada

Primavera. Sale en grupos, en forma gregaria.

Cocina

Desechable en cocina, mal olor.

Imágenes

Foto: F. García. www.somival.org

Otras especies de HYMENOGASTERACEAE

Chondrogaster angustisporus Chondrogaster pachysporus Descomyces albus Hymenogaster luteus Hymenogaster olivaceus Hymenogaster populetorum

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hymenogaster griseus?

Su clasificación taxonómica es: HYMENOGASTERACEAE · HYMENOGASTRALES · GASTEROMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hymenogaster griseus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Hymenogaster griseus?

Primavera. Sale en grupos, en forma gregaria.

¿Cuál es el hábitat de Hymenogaster griseus?

Hipogeo, a profundidad variable, bajo humus de caducifolios: álamo blanco, encina…. Preferencia por suelos básicos y calizos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hymenogaster griseus?

H. VULGARIS (para algunos mero sinónimo), forma más irregular, distinto habitat. H. LUTEUS, comparte habitat.

¿Cómo se puede cocinar Hymenogaster griseus?

Desechable en cocina, mal olor.

¿Tiene Hymenogaster griseus otros nombres o sinónimos?

H. VULGARIS. TUBER PUBERULUM. H. LIMOSUS. H. TENER, var. ARBUTICOLA. HYSTERANGIUM AUSTRALE. HIMENOGASTER GRISÁCEO.