Clitocybe odora

TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Sinónimos

AGARICUS ANISARIUS. CLITOCYBE VIRIDIS

Nombres populares

ANIS-KLITOZIBE BERDE (Eusk.). VERDEROL ANISAT (Cat.). ANÍS, CHARUME (G.). BOLET ANISAT (Val.). CLITOCIBE ANISADO VERDE. ANISADA:.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Sección: Disciformes. Sombrero hasta 8, de convexo a planoconvexo, con el margen enrollado. Cutícula verde azulada o grisácea, que va palideciendo con la edad. Láminas adnatas y decurrentes, densas, color blanquecino-gris. Pie más claro que la cutícula, fibrilloso y pruinoso. Carne blanquecina. Sabor dulce y característico olor a anís.

Confusiones

Inconfundible por su color y olor. La var. ALBIDOVIRENS es verde azulada y la var. ALBA es blanco-crema. El CLITOCYCE FRAGANS también huele a anís, pero su cutícula es pardo clara.

Hábitat

Bosques diversos.

Temporada

Otoño. Especie escasa, precisa protección.

Cocina

Desaconsejada en cocina, por su fuerte sabor.

Imágenes

Foto: www.errotari.com

Otras especies de TRICHOLOMATACEAE

Clitocybe inornata Clitocybe maxima Clitocybe metachroa Clitocybe phaeophthalma Clitocybe phyllophila Clitocybe plana

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Clitocybe odora?

Su clasificación taxonómica es: TRICHOLOMATACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Clitocybe odora?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Clitocybe odora?

Otoño. Especie escasa, precisa protección.

¿Cuál es el hábitat de Clitocybe odora?

Bosques diversos.

¿Con qué otras especies se puede confundir Clitocybe odora?

Inconfundible por su color y olor. La var. ALBIDOVIRENS es verde azulada y la var. ALBA es blanco-crema. El CLITOCYCE FRAGANS también huele a anís, pero su cutícula es pardo clara.

¿Cómo se puede cocinar Clitocybe odora?

Desaconsejada en cocina, por su fuerte sabor.

¿Tiene Clitocybe odora otros nombres o sinónimos?

AGARICUS ANISARIUS. CLITOCYBE VIRIDIS. ANIS-KLITOZIBE BERDE (Eusk.), VERDEROL ANISAT (Cat.), ANÍS, CHARUME (G.), BOLET ANISAT (Val.), CLITOCIBE ANISADO VERDE, ANISADA:.