Cortinarius caligatus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

Nombres populares

CORTINARIO DE PIE ESCAMOSO EN FORMA DE “BOTA ROMANA”.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Phlegmacium, Sección Phlegmacium. Sombrero 4-8, de convexo a aplanado y hundido, margen excedente e incurvado. Cutícula lisa de joven, algo viscosa, sedosa, ligeramente fibrillosa, color pajizo u ocre-amarillento. Láminas adnatas, apretadas, ventrudas, color lila de joven y pardo tras madurar. Pie robusto, de base fusiforme, blanquecino. Destacan varias zonas anulares escamosas, a modo de anillos cortiniformes marrón oscuro, en forma de fundas o “bota romana”. Cortina visible de joven, blanquecina. Carne gruesa, compacta, blanquecina. Inodora e insabora.

Confusiones

Otros C. similares: VARIIFORMIS, MACULOSUS (solo mínimas diferencias en sombrero y láminas).

Hábitat

Bosque bajo mediterráneo, de encina, alcornoque, acebuche. Suelos calcáreos y básicos (especie “basófila” de pH = o mayor que 6).

Temporada

Otoño.

Cocina

Aunque es comestible, se recomienda abstenerse, por precaución.

Imágenes

Foto: Carlo. www.actafungorum.org

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius brunneus Cortinarius caerulescens Cortinarius caerulescens, var. pallidipes Cortinarius calochrous Cortinarius camphoratus Cortinarius castaneus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius caligatus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius caligatus?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius caligatus?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius caligatus?

Bosque bajo mediterráneo, de encina, alcornoque, acebuche. Suelos calcáreos y básicos (especie “basófila” de pH = o mayor que 6).

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius caligatus?

Otros C. similares: VARIIFORMIS, MACULOSUS (solo mínimas diferencias en sombrero y láminas).

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius caligatus?

Aunque es comestible, se recomienda abstenerse, por precaución.

¿Tiene Cortinarius caligatus otros nombres o sinónimos?

CORTINARIO DE PIE ESCAMOSO EN FORMA DE “BOTA ROMANA”.