Cortinarius infractus

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

PHOLIOTA INFRACTA. PHLEGMACIUM INFRACTUM. AGARICUS INFRACTUS

Nombres populares

SARE ORRIBERUNKAR (Eusk.).

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero: Phlegmacium, Sección: Amarescentes. Sombrero 4-10, de convexo a extendido, de color variable pardo-oliva oscuro, virando a marrón-oliva y gris-oliva. Cutícula viscosa en tiempo húmedo, en ocasiones con manchas oscuras. Láminas adnatas, color oscuro, de pardo-oliva a pardo ferruginoso. Pie fibrilloso, de lleno a hueco, engrosado en la base, color marrón oliva (en la parte superior suele teñirse de violeta). Cortina gris o gris-oliva. Carne blanca o rosa (oliva bajo el sombrero, violeta arriba del pie y ocre abajo. Sabor amargo. Esporada marrón herrumbre.

Confusiones

Especie fácil de distinguir.

Hábitat

Pinares y bosques de frondosas.

Temporada

Final de Verano y Otoño.

Cocina

Sin ser tóxico, su amargo sabor y aspecto fuliginoso (tiznado, negruzco), lo hacen poco apetecible.

Imágenes

Foto: www.stridvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius herculeus Cortinarius hinnuleus Cortinarius humicola Cortinarius ionochlorus Cortinarius lividoviolaceus Cortinarius mairei

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius infractus?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius infractus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius infractus?

Final de Verano y Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius infractus?

Pinares y bosques de frondosas.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius infractus?

Especie fácil de distinguir.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius infractus?

Sin ser tóxico, su amargo sabor y aspecto fuliginoso (tiznado, negruzco), lo hacen poco apetecible.

¿Tiene Cortinarius infractus otros nombres o sinónimos?

PHOLIOTA INFRACTA. PHLEGMACIUM INFRACTUM. AGARICUS INFRACTUS. SARE ORRIBERUNKAR (Eusk.).