Cortinarius multiformis

CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

CORTINARIUS ALLUTUS. CORTINARIUS LUNDELLI

Nombres populares

FALS FREDOLIC (Cat.). CORTINARIO MULTIFORME.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Subgénero Phlegmacium, Sección Multiformes. Sombrero hasta 10, convexo o aplanado. Cutícula viscosa de color variable, beige amarillento, amarillo ocre o pardo naranja, con margen enrollado, delgado, no estriado, fibrillas radiales más oscuras y restos de velo blanco. Láminas adnatas, con lamélulas, color blanco-crema que pardean con la edad. Pie 5-10 alto, lleno, seco, brillante, fugaz cortina, debajo de ella el color oscurece, base en forma de bulbo marginado blanco. Carne de firme a blanda, blanca o amarillenta, con el reactivo bases vira a marrón amarillento. Agradable y característico olor a miel, sabor dulce. Esporada parda, sobre todo si conserva parte de su cortina adherida a la zona alta del pie. Esporas amigdaliformis de 10-11 micras largo x 5-6,5 ancho, con verrugas finas.

Confusiones

Otros C. parecidos: GRACILIOR, POLYMORPHUS, OCHROAPALLIDUS, no huelen a miel.

Hábitat

Bosques de planifolios, preferentemente robledales.

Temporada

Otoño.

Cocina

Es comestible, pero para asegurarse su identificación es preciso recurrir al análisis microscópico, por lo que resulta más práctico desecharla.

Imágenes

Foto: www.stridvall.se

Otras especies de CORTINARIACEAE

Cortinarius lividoviolaceus Cortinarius mairei Cortinarius mucifloides Cortinarius multiformis, var. coniferarum Cortinarius nemorosus Cortinarius obtusus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Cortinarius multiformis?

Su clasificación taxonómica es: CORTINARIACEAE · CORTINARIALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Cortinarius multiformis?

Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.

¿En qué temporada se recoge Cortinarius multiformis?

Otoño.

¿Cuál es el hábitat de Cortinarius multiformis?

Bosques de planifolios, preferentemente robledales.

¿Con qué otras especies se puede confundir Cortinarius multiformis?

Otros C. parecidos: GRACILIOR, POLYMORPHUS, OCHROAPALLIDUS, no huelen a miel.

¿Cómo se puede cocinar Cortinarius multiformis?

Es comestible, pero para asegurarse su identificación es preciso recurrir al análisis microscópico, por lo que resulta más práctico desecharla.

¿Tiene Cortinarius multiformis otros nombres o sinónimos?

CORTINARIUS ALLUTUS. CORTINARIUS LUNDELLI. FALS FREDOLIC (Cat.), CORTINARIO MULTIFORME.