Elaphomyces foetidus

ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

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Sinónimos

ELAPHOMYCES GRAVEOLENS

Nombres populares

FALSA TRUFA NEGRA MALOLIENTE.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Carpóforo globoso bastante regular, 1,5-4, tuberculado con pequeños abultamientos. Peridio duro y grueso, bastante liso en la base (sin restos de micelio amarillento) y verrugoso en el resto, color negruzco (al corte da gris con tonos rosas). Gleba de joven blanquecina, vira después a gris con tonos verdosos y al final pardo-oscuro, terminando en una masa esporal pulverulenta muy oscura. Recién desenterrada huele a ajo o cebolla y después a aceite de ricino rancio (para algunos no desagradable). Ascas globosas de 6-8 ascosporas.

Confusiones

Queda definida por su talla grande, superficie negra, áspera y verrucosa (se parece a la trufa negra). La especie más parecida de su género, es la E. PERSOONII.

Hábitat

Hipogea a bastante profundidad, en bosques latifolios (roble melojo con helechos) de suelo fresco pero soleado.

Temporada

Casi todo el año, madurando en Otoño-Invierno. Poco conocida.

Cocina

Carece de valor gastronómico.

Imágenes

Foto: C. Gelpi. www.micoex.org - Sociedad Micológica Extremeña

Otras especies de ELAPHOMYCETACEAE

Elaphomyces atropurpureus Elaphomyces citrinus Elaphomyces decipiens Elaphomyces muricatus Elaphomyces papillatus Elaphomyces persoonii

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Elaphomyces foetidus?

Su clasificación taxonómica es: ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.

¿Es comestible Elaphomyces foetidus?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Elaphomyces foetidus?

Casi todo el año, madurando en Otoño-Invierno. Poco conocida.

¿Cuál es el hábitat de Elaphomyces foetidus?

Hipogea a bastante profundidad, en bosques latifolios (roble melojo con helechos) de suelo fresco pero soleado.

¿Con qué otras especies se puede confundir Elaphomyces foetidus?

Queda definida por su talla grande, superficie negra, áspera y verrucosa (se parece a la trufa negra). La especie más parecida de su género, es la E. PERSOONII.

¿Cómo se puede cocinar Elaphomyces foetidus?

Carece de valor gastronómico.

¿Tiene Elaphomyces foetidus otros nombres o sinónimos?

ELAPHOMYCES GRAVEOLENS. FALSA TRUFA NEGRA MALOLIENTE.