Elaphomyces persoonii

ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES/EUROTIALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

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Sinónimos

LYCOPERDASTRUM PERSOONII. PHLYCTOSPORA PERSOONII

Nombres populares

FALSA TRUFA DE CIERVO NEGRUZCA.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Ascocarpo 2-4. Peridio oscuro, verrugoso, bastante esférico (salvo prominencia basilar cónica), de consistencia dura, recuerda a la madera. Endoperidio fibroso, de 1-4 mm. ancho. Gleba formada por una masa de ascosporas oscuras y arenosas o polvorientas, envueltas en micelioamarillo-verdoso. Olor a tubérculo. Ascosporas pardo-amarillentas, redondeadas, con adornos reticulares.

Confusiones

E. CYANOSPORUS, ascocarpos más pequeños y ascosporas más oscuras. E. FOETIDUS, olor más desagradable.

Hábitat

Hipogeo, bajo roble, haya, castaño…….

Temporada

Invierno.

Cocina

Muy buscado por jabalíes, ardillas y otros animales, pero poco apta para el consumo humano.

Imágenes

Foto: Enrique Rubio Domínguez. www.ascofrance.com

Otras especies de ELAPHOMYCETACEAE

Elaphomyces atropurpureus Elaphomyces citrinus Elaphomyces decipiens Elaphomyces foetidus Elaphomyces muricatus Elaphomyces papillatus

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Elaphomyces persoonii?

Su clasificación taxonómica es: ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES/EUROTIALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.

¿Es comestible Elaphomyces persoonii?

Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.

¿En qué temporada se recoge Elaphomyces persoonii?

Invierno.

¿Cuál es el hábitat de Elaphomyces persoonii?

Hipogeo, bajo roble, haya, castaño…….

¿Con qué otras especies se puede confundir Elaphomyces persoonii?

E. CYANOSPORUS, ascocarpos más pequeños y ascosporas más oscuras. E. FOETIDUS, olor más desagradable.

¿Cómo se puede cocinar Elaphomyces persoonii?

Muy buscado por jabalíes, ardillas y otros animales, pero poco apta para el consumo humano.

¿Tiene Elaphomyces persoonii otros nombres o sinónimos?

LYCOPERDASTRUM PERSOONII. PHLYCTOSPORA PERSOONII. FALSA TRUFA DE CIERVO NEGRUZCA.