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Elaphomyces muricatus

ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA

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Sinónimos

ELAPHOMYCETES RETICULATUS. E. CAELATUS. E. FUSCENSENS. E. SCABER. E. VARIEGATUS. E. VULGARIS

Nombres populares

TRUFA DE CIERVO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

  • Buen comestible
  • Comestible de calidad media
  • Comestible de baja calidad
  • Comestible con precauciones
  • Comestible dudoso, posible toxicidad
  • Sin interés culinario
  • No comestible generalmente
  • Comestible pero peligrosa
  • Tóxica

Descripción

“Muricatus” = puntiagudo (superficie granulosa). Carpóforo 1-4, subgloboso, ligeramente aplastado/deprimido. Exoperidio no separable, con verrugas o granulaciones puntiagudas color ocre-leonado, virando a pardo-oscuro. Endoperidio grueso (hasta 3 mm.), jaspeado (aspecto marmóreo), al corte deja ver un fondo blanco sobre el que destaca una nervadura vinosa-violácea. Carne compacta de joven, después desaparece. Gleba blanco-rosa, antes de convertirse en una masa pulverulenta gris-negra. Inodora al principio, desagradable después. Esporas esféricas y espinosas.

Confusiones

E. GRANULATUS, endoperidio blanco y liso. E. ASPERULUS, esporas de diferente tamaño y ornamentación. E. DECIPIENS, color más pálido, peridio decorado con verrugas planas sobre fondo blanquecino, rodeadas de una masa micelial no separable.

Hábitat

Hipogea a poca profundidad, en bosques de frondosas (roble, haya, castaño) y rara vez bajo coníferas.

Temporada

Invierno, Primavera, casi todo el año. Bastante común.

Cocina

Sin valor, aunque su fuerte olor atrae a ciervos y corzos.

Imágenes

Foto: M. Trappe. www.natruffling.org

Otras especies de ELAPHOMYCETACEAE

Elaphomyces atropurpureus Elaphomyces citrinus Elaphomyces decipiens Elaphomyces foetidus Elaphomyces papillatus Elaphomyces persoonii
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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Elaphomyces muricatus?
Su clasificación taxonómica es: ELAPHOMYCETACEAE · ELAPHOMYCETALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Elaphomyces muricatus?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Elaphomyces muricatus?
Invierno, Primavera, casi todo el año. Bastante común.
¿Cuál es el hábitat de Elaphomyces muricatus?
Hipogea a poca profundidad, en bosques de frondosas (roble, haya, castaño) y rara vez bajo coníferas.
¿Con qué otras especies se puede confundir Elaphomyces muricatus?
E. GRANULATUS, endoperidio blanco y liso. E. ASPERULUS, esporas de diferente tamaño y ornamentación. E. DECIPIENS, color más pálido, peridio decorado con verrugas planas sobre fondo blanquecino, rodeadas de una masa micelial no separable.
¿Cómo se puede cocinar Elaphomyces muricatus?
Sin valor, aunque su fuerte olor atrae a ciervos y corzos.
¿Tiene Elaphomyces muricatus otros nombres o sinónimos?
ELAPHOMYCETES RETICULATUS. E. CAELATUS. E. FUSCENSENS. E. SCABER. E. VARIEGATUS. E. VULGARIS. TRUFA DE CIERVO.