Helvella macropus
Sinónimos
MACROSCYPHUS MACROPUS. MACROPODIA MACROPUS
Nombres populares
KALIZA HANKALUZE (Eusk.). HELVELLA GRANULOSA DE PIE LARGO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Macropus=pie largo (griego).
Sombrero en forma de copa, 1-3 cm. diámetro, con margen vuelto hacia arriba y algo dentado por la vellosidad, se aplana con la edad.
Superficie himenial interna lisa, mate, color gris oscuro.
Borde y cara externa gris-blanquecina, muy vellosa y granulosa.
Pie cilíndrico, alto proporcionalmente (2-4), algo ensanchado en la base, también pubescente.
Carne grisácea, delgada, inodora e insabora.
Esporas fusiformes, con gran gútula central y otras 2 más pequeñas en los extremos.
Confusiones
H. VILLOSA también con cara exterior de la copa furfurácea y vellosa, pero con pie liso.
H. CAPULIFORMIS tiene esporas elipsoidales.
Hábitat
Bosques húmedos, tanto caducifolios como coníferas.
Solitaria o grupos pequeños. Se camufla bajo el humus y hojarasca de los suelos.
Temporada
Todo el año, sobre todo Verano-Otoño.
Poco frecuente, pero con amplia distribución.
Cocina
Se recomienda no consumirla, por la escasez de su carne y rareza.
Pero si se consume, debe cocinarse un mínimo de 20 minutos, retirando el agua de la cocción.
Imágenes
Foto: www.errotari.com
Otras especies de HELVELLACEAE
Helvella lacunosa
Helvella leucomelaena
Helvella leucopus
Helvella pezizoides
Helvella pithyophila
Helvella queletii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Helvella macropus?
Su clasificación taxonómica es: HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Helvella macropus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Helvella macropus?
Todo el año, sobre todo Verano-Otoño.
Poco frecuente, pero con amplia distribución.
¿Cuál es el hábitat de Helvella macropus?
Bosques húmedos, tanto caducifolios como coníferas.
Solitaria o grupos pequeños. Se camufla bajo el humus y hojarasca de los suelos.
¿Con qué otras especies se puede confundir Helvella macropus?
H. VILLOSA también con cara exterior de la copa furfurácea y vellosa, pero con pie liso.
H. CAPULIFORMIS tiene esporas elipsoidales.
¿Cómo se puede cocinar Helvella macropus?
Se recomienda no consumirla, por la escasez de su carne y rareza.
Pero si se consume, debe cocinarse un mínimo de 20 minutos, retirando el agua de la cocción.
¿Tiene Helvella macropus otros nombres o sinónimos?
MACROSCYPHUS MACROPUS. MACROPODIA MACROPUS. KALIZA HANKALUZE (Eusk.), HELVELLA GRANULOSA DE PIE LARGO.