Helvella pezizoides
Sinónimos
LEPTOPODIA PEZIZOIDES
Nombres populares
HELVELLA FURFURÁCEA.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sombrero pequeño 2-3,5, con forma de pequeña silla de montar, irregular, normalmente con 2 lóbulos pegados entre sí y mostrando la cara externa. Margen incurvado y ondulado, bordes separados.
Superficie himenial externa, lisa y negruzca. Cara interior furfurácea (con escamitas), de gris negro más claro que el himenio.
Pie relativamente largo y grueso, cilíndrico o algo ensanchado en la base, hueco, no surcado, finamente tomentoso (sobre todo arriba), color más claro que el sombrero.
Carne delgada, negruzca, inodora e insabora.
Confusiones
Fácil confusión con otras H. como la ATRA, cuya cara interna no es furfurácea y los bordes inferiores del sombrero, están soldados en un punto del pie.
Hábitat
Borde de bosques, caminos y jardines.
Poco frecuente pero amplia distribución.
Temporada
Desde final de Primavera hasta el Otoño.
Cocina
Todo el género Helvella debe cocinarse mucho y desechar el agua de la cocción.
Además, su carne es escasa y de poca calidad.
Imágenes
Foto: Michael Kuo. www.mushroomexpert.com
Otras especies de HELVELLACEAE
Helvella leucomelaena
Helvella leucopus
Helvella macropus
Helvella pithyophila
Helvella queletii
Helvella stevensii
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Helvella pezizoides?
Su clasificación taxonómica es: HELVELLACEAE · PEZIZALES · ASCOMYCETES · ASCOMYCOTINA.
¿Es comestible Helvella pezizoides?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible con precauciones.
¿En qué temporada se recoge Helvella pezizoides?
Desde final de Primavera hasta el Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Helvella pezizoides?
Borde de bosques, caminos y jardines.
Poco frecuente pero amplia distribución.
¿Con qué otras especies se puede confundir Helvella pezizoides?
Fácil confusión con otras H. como la ATRA, cuya cara interna no es furfurácea y los bordes inferiores del sombrero, están soldados en un punto del pie.
¿Cómo se puede cocinar Helvella pezizoides?
Todo el género Helvella debe cocinarse mucho y desechar el agua de la cocción.
Además, su carne es escasa y de poca calidad.
¿Tiene Helvella pezizoides otros nombres o sinónimos?
LEPTOPODIA PEZIZOIDES. HELVELLA FURFURÁCEA.