Hygrophorus atramentosus

HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA

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Sinónimos

HYGROPHORUS CAMAROPHYLLUS, var. ATRAMENTOSUS

Nombres populares

HIGRÓFORO GRIS-NEGRUZCO.

Importancia práctica / Interés gastronómico

Interés gastronómico

Buen comestible
Comestible de calidad media
Comestible de baja calidad
Comestible con precauciones
Comestible dudoso, posible toxicidad
Sin interés culinario
No comestible generalmente
Comestible pero peligrosa
Tóxica

Descripción

Seccion: Colorati. “Atramentosus” = pelo negro. Sombrero 4-7, de convexo a aplanado, margen delgado irregular. Cutícula cubierta de fibrillas radiales negruzcas, color gris pizarra o gris plateado a marrón negruzco. Láminas algo decurrentes, delgadas, muy espaciadas, con lamélulas, blancas, a veces con tonos grises. Pie 4-15 largo, cilíndrico, no hueco, fibroso, ensanchado en la base, concoloro con el sombrero, blancuzco en la base y sobre ella, zona amarillenta. Carne blanca (gris bajo la cutícula). Olor ligeramente ahumado, sabor dulce. Esporada blanca, esporas elípticas 8x5 micras, basidios largos y estrechos.

Confusiones

H. CAMAROPHYLLUS, color marrón (no gris), láminas con tonos rosas, otoño. H. MARZUOLUS, color de blanco (si lo tapa la hojarasca) a negro-humo. H. AGATHOSMUS, olor a almendras amargas.

Hábitat

Bajo abetos (mejor mezclado con madera de haya). Suelos calcáreos. Pequeños grupos. Especie rara.

Temporada

Otoño. Suele salir tras H. CAMAROPHYLLUS.

Cocina

Comestible. Algunos autores, excelente y otros, mediocre.

Imágenes

Foto: users.skynet.be

Otras especies de HYGROPHORACEAE

Hygrophorus agathosmus Hygrophorus arbustivus Hygrophorus arbustivus, var. quercetorum Hygrophorus aureus Hygrophorus camarophyllus Hygrophorus chrysodon

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Preguntas frecuentes

¿A qué familia pertenece Hygrophorus atramentosus?

Su clasificación taxonómica es: HYGROPHORACEAE · AGARICALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.

¿Es comestible Hygrophorus atramentosus?

Según su clasificación de comestibilidad: Buen comestible.

¿En qué temporada se recoge Hygrophorus atramentosus?

Otoño. Suele salir tras H. CAMAROPHYLLUS.

¿Cuál es el hábitat de Hygrophorus atramentosus?

Bajo abetos (mejor mezclado con madera de haya). Suelos calcáreos. Pequeños grupos. Especie rara.

¿Con qué otras especies se puede confundir Hygrophorus atramentosus?

H. CAMAROPHYLLUS, color marrón (no gris), láminas con tonos rosas, otoño. H. MARZUOLUS, color de blanco (si lo tapa la hojarasca) a negro-humo. H. AGATHOSMUS, olor a almendras amargas.

¿Cómo se puede cocinar Hygrophorus atramentosus?

Comestible. Algunos autores, excelente y otros, mediocre.

¿Tiene Hygrophorus atramentosus otros nombres o sinónimos?

HYGROPHORUS CAMAROPHYLLUS, var. ATRAMENTOSUS. HIGRÓFORO GRIS-NEGRUZCO.