Lactarius badiosanguineus
Sinónimos
LACTARIUS HEPATICUS. LACTARIUS SUBDULCIS, var. CINNAMOMEUS y CONCAVUS
Nombres populares
LACTARIO ROJO-PARDO OSCURO, LÁTEX NO ACRE.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas.
Talla media 6-8, sombrero de ampliamente convexo a plano y deprimiso (forma de florero), margen enrollado de joven.
Cutícula brillante, seca, lisa, no zonada, color rojo-castaño, pardo-oscuro o ladrillo.
Láminas adnatas o algo decurrentes, apretadas, color naranja-rosa-amarillento, vira con la edad a canela.
Pie esbelto 6-9 de largo, cilíndrico (atenuado hacia la base), seco, sin fosas, color rosado (más pálido que sombrero).
Látex blanco inmutable, sin apenas sabor acre.
Carne blanco-rosa (algo marrón rojizo en la zona superior) inmutable al corte. Inodora, sabor suave (muy poco picante).
Esporada color crema, esporas elipsoides, verrugosas, amiloides.
Confusiones
L. HEPATICUS, marrón-oscuro (no rojizo), látex acre, con KOH reacciona a verde, sale en pinar.
L. RUFUS, látex muy acre, sombrero opaco (no brillante) y algo decorado (no liso), láminas más claras, sale en pino silvestre.
L. MITISSIMUS.
Hábitat
Abeto rojo, abeto blanco, bosques de píceas-coníferas. Suelos herbosos.
Ecosistemas boreales y montanos (Noruega, Montañas Rocosas…).
Temporada
Verano – Otoño.
Grandes grupos. Especie bastante común.
Cocina
Puede consumirse (sabor no picante), pero tras ser bien identificado
ante especies similares algo tóxicas o de sabor desagradable (L. rufus, L. mitissimus…).
Imágenes
Foto: Michael Kuo. mushroomespert.com
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius atlanticus
Lactarius aurantiacus
Lactarius azonites
Lactarius blennius
Lactarius blumii
Lactarius britannicus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius badiosanguineus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius badiosanguineus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius badiosanguineus?
Verano – Otoño.
Grandes grupos. Especie bastante común.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius badiosanguineus?
Abeto rojo, abeto blanco, bosques de píceas-coníferas. Suelos herbosos.
Ecosistemas boreales y montanos (Noruega, Montañas Rocosas…).
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius badiosanguineus?
L. HEPATICUS, marrón-oscuro (no rojizo), látex acre, con KOH reacciona a verde, sale en pinar.
L. RUFUS, látex muy acre, sombrero opaco (no brillante) y algo decorado (no liso), láminas más claras, sale en pino silvestre.
L. MITISSIMUS.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius badiosanguineus?
Puede consumirse (sabor no picante), pero tras ser bien identificado
ante especies similares algo tóxicas o de sabor desagradable (L. rufus, L. mitissimus…).
¿Tiene Lactarius badiosanguineus otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS HEPATICUS. LACTARIUS SUBDULCIS, var. CINNAMOMEUS y CONCAVUS. LACTARIO ROJO-PARDO OSCURO, LÁTEX NO ACRE.