Lactarius blennius
Sinónimos
LACTARIUS BLENNIUS, var. VIRIDIS y VIRESCENS. LACTARIUS y AGARICUS VIRIDIS. LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... BLENNIUS
Nombres populares
PAGADI-ESNEKI BERDE (Eusk.). LACTARIO MUCOSO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: restantes especies viscosas.
Sombrero 4-10, de planoconvexo a deprimido, más o menos zonado irregularmente y borde involuto, no estriado.
Cutícula viscosa, gris, gris-oliva o verdosa, con manchas oscuras hacia el margen.
Láminas adnatas o algo decurrentes, delgadas, prietas, arqueadas, con lamélulas, blancas, con la edad viran a gris-crema.
Látex blanco (al corte, con el aire, vira a gris).
Pie viscoso, frágil, cilíndrico, de relleno a hueco, algo más claro que el sombrero.
Carne espesa, frágil, blanca (con el aire vira a gris-verde). Inodora, sabor dulce al principio, que pronto vira a ocre.
Esporada blanco-verde, esporas subglobosas, hialinas, amiloides y verrugosas.
Confusiones
L. FLUENS, talla mayor, sombrero muy zonado, látex no vira al gris.
L. CIRCELLATUS, sombrero zonado y láminas amarillo-ocre.
L. NECATOR, es verdoso pero no grisáceo, carne y látex no viran a verdoso.
Hábitat
Bosques de hayas y otros planifolios.
Temporada
Otoño.
Cocina
Su sabor acre lo invalida para la cocina.
Imágenes
Foto: Jean-Pol GRANDMONT. en.wikipedia.org
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius aurantiacus
Lactarius azonites
Lactarius badiosanguineus
Lactarius blumii
Lactarius britannicus
Lactarius camphoratus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius blennius?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius blennius?
Según su clasificación de comestibilidad: Sin interés culinario.
¿En qué temporada se recoge Lactarius blennius?
Otoño.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius blennius?
Bosques de hayas y otros planifolios.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius blennius?
L. FLUENS, talla mayor, sombrero muy zonado, látex no vira al gris.
L. CIRCELLATUS, sombrero zonado y láminas amarillo-ocre.
L. NECATOR, es verdoso pero no grisáceo, carne y látex no viran a verdoso.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius blennius?
Su sabor acre lo invalida para la cocina.
¿Tiene Lactarius blennius otros nombres o sinónimos?
LACTARIUS BLENNIUS, var. VIRIDIS y VIRESCENS.
LACTARIUS y AGARICUS VIRIDIS.
LACTIFLUUS, GALORRHEUS, AGARICUS... BLENNIUS. PAGADI-ESNEKI BERDE (Eusk.), LACTARIO MUCOSO.