Lactarius camphoratus
Sinónimos
LACTIFLUUS CAMPHORATUS, TERRYI. LACTARIUS CIMICARIUS
Nombres populares
LEITEIRO DE ACHICORIA (G.). LACTARIO ALCANFORADO.
Importancia práctica / Interés gastronómico
Interés gastronómico
- Buen comestible
- Comestible de calidad media
- Comestible de baja calidad
- Comestible con precauciones
- Comestible dudoso, posible toxicidad
- Sin interés culinario
- No comestible generalmente
- Comestible pero peligrosa
- Tóxica
Descripción
Sección: Especies secas.
Sombrero 1-4 (hasta 7), de convexo a deprimido, puntiagudo mamelón, margen involuto y a menudo, estriado.
Cutícula color pardo-rojizo, castaño o púrpura.
Láminas decurrentes, color ocre-rosa (se tinta al roce de tonos rojizos), no se mancha con la leche. Látex blanco, dulce.
Pie cilíndrico o fusiforme, 2-5 alto, (hasta 6), concoloro con el sombrero, velludo en la base.
Carne rosa-pálido de característico olor a alcanfor o achicoria, sabor suave, algo amargo. Con KOH el sombrero reacciona a oliva.
Esporada amarillo pálido-rosa, esporas subglobosas, verrucosas, reticuladas, hialinas y amiloides.
Confusiones
L. FRAGILIS, láminas amarillentas, látex acuoso, sabor muy acre, esporas reticuladas.
L. RUBIDUS, más grande, esporas reticuladas, bosques viejos de coníferas.
L. SERIFLUUS, también sombrero pardo-rojizo.
Hábitat
Micorriza con alcornoque y árboles tanto planifolios como coníferas. Sale a menudo sobre el musgo.
Galicia y tercio norte peninsular. Solitaria o gregaria.
Temporada
Otoño – Invierno, sobre todo.
Cocina
Carne escasa, de poca calidad, se suele condimentar con vainilla, azafrán y trufa, como si fuera un vegetal o legumbre.
También se usa como repelente de polilla, dentro de armarios domésticos.
Imágenes
Foto: Henk Huijser. w2.muse.it
Otras especies de RUSSULACEAE
Lactarius blennius
Lactarius blumii
Lactarius britannicus
Lactarius chrysorrheus
Lactarius circellatus
Lactarius cistophilus
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Preguntas frecuentes
¿A qué familia pertenece Lactarius camphoratus?
Su clasificación taxonómica es: RUSSULACEAE · RUSSULALES · AGARICOMYCETES · BASIDIOMYCOTINA.
¿Es comestible Lactarius camphoratus?
Según su clasificación de comestibilidad: Comestible de baja calidad.
¿En qué temporada se recoge Lactarius camphoratus?
Otoño – Invierno, sobre todo.
¿Cuál es el hábitat de Lactarius camphoratus?
Micorriza con alcornoque y árboles tanto planifolios como coníferas. Sale a menudo sobre el musgo.
Galicia y tercio norte peninsular. Solitaria o gregaria.
¿Con qué otras especies se puede confundir Lactarius camphoratus?
L. FRAGILIS, láminas amarillentas, látex acuoso, sabor muy acre, esporas reticuladas.
L. RUBIDUS, más grande, esporas reticuladas, bosques viejos de coníferas.
L. SERIFLUUS, también sombrero pardo-rojizo.
¿Cómo se puede cocinar Lactarius camphoratus?
Carne escasa, de poca calidad, se suele condimentar con vainilla, azafrán y trufa, como si fuera un vegetal o legumbre.
También se usa como repelente de polilla, dentro de armarios domésticos.
¿Tiene Lactarius camphoratus otros nombres o sinónimos?
LACTIFLUUS CAMPHORATUS, TERRYI. LACTARIUS CIMICARIUS. LEITEIRO DE ACHICORIA (G.), LACTARIO ALCANFORADO.